玉米胡萝卜炖排骨是一道营养丰富的家常菜品，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。以下是一份简单的玉米胡萝卜炖排骨的做法：

所需材料：

- 排骨500克

- 玉米2根

- 胡萝卜2根

- 生姜3片

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 排骨放入开水中焯水，捞出洗净备用。

2. 玉米和胡萝卜切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入生姜片爆香。

4. 放入焯过水的排骨，加入料酒煸炒至变色。

5. 加入适量清水，放入玉米和胡萝卜块。

6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮30-40分钟，直到排骨和玉米胡萝卜都熟透，汤汁浓稠即可。

7. 最后加入适量盐调味，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1. 炖排骨时要先焯水，这样可以去除血水和杂质，让汤汁更加清澈。

2. 玉米和胡萝卜可以根据个人口味适量增减。

3. 炖排骨的时间可以根据个人口感和锅具火力适当调整。