黑玉米蒸煮不掉色正常吗？
今天中午，怕失去黑色玉米中的花青素，我把昨天从美团上买的带有真空包装的熟黑色玉米，撤掉包装后放在碗里蒸。蒸好冷后吃了两口觉得不太好吃，不太有玉米的香味儿，又突然看到碗里没有一点儿花青素颜色(深紫色)，就没有敢再吃了。
美图上买的黑玉米
因为去年表妹给了我们几个她自己种的黑色玉米。蒸或者煮后，锅里面碗里面的水都是深紫色的。吃起来又香又糯，吃后手上嘴边都是深紫色的。这是因为黑玉米中的花青素析出来了一些所致。
正常的黑色玉米种子种出来的黑玉米蒸煮出来的水一定是深紫色的，这我是有亲身体会的。而昨天我们在美团上买的黑玉米为什么蒸煮出来的水不是深紫色的？这是正常的吗？黑色玉米的品种有多少种？品种之间有差别吗？
友友们遇到过同样的问题吗？请在评论区留言讨论，现在我暂时不敢吃这种不掉色的黑色玉米。我想把它弄清楚了后再吃！食品安全第一的意识还是必须要有的！