痛风病友选择食物时，“食物嘌呤含量”是个重要判断指标。因为痛风的“病根”是高尿酸血症，食物中的嘌呤会在体内代谢为尿酸，影响血尿酸水平。

而各种谷物外皮中的嘌呤含量相对较高，所以既往认为：有痛风或高尿酸的朋友应多**白米、精白面等嘌呤含量更低的细粮；而要少吃燕麦、芋头、玉米、小米等嘌呤含量较高的粗粮。

但随着研究的深入，这种观点开始站不住脚了。

粗粮的嘌呤含量不一定高

很多的粗粮，如小米、玉米、高粱米、大麦、芋头、土豆、红薯中的嘌呤含量并不高，马上来看看吧！

从以上数据来看，这些粗粮的嘌呤含量大都是比大米、面粉的嘌呤含量低。既然白米饭、面条都能放心吃，这些嘌呤含量更低的粗粮当然也能吃。

所以，大家日常主食做到粗细搭配就可以了，不用特地多选精粮，更不用避开粗粮。

吃粗粮对痛风有没有益处呢？

粗粮比细粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，更少的碳水化合物，这些对于控制高尿酸血症和痛风都是有益的。

1. 有利于减肥

粗粮中有较多的膳食纤维，它有很强的吸水溶胀性能，吸水后体积和重量增加 10～15 倍，既能增加人的饱腹感，又能减少人体对脂肪的吸收，对预防痛风发作有益。

2. 有利于减少高脂血症的发生

粗粮中的膳食纤维可结合胆固醇，使其直接从肠道中排出，从而减少膳食中胆固醇的吸收率，由此降低总胆固醇水平， 减少高脂血症的发生。

3. 有利于糖尿病的改善

粗粮中的膳食纤维可以降低葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖不会急剧上升，这对血糖控制也是有益的。

虽然吃粗粮对痛风患者有益处，但是痛风患者也要合理搭配食用，因为只吃粗粮或只吃细粮都不利于营养的均衡。