玉米是人们常见的，比较喜欢的一种食物。玉米有多种吃法，煮着吃，烤着吃，炒着吃，磨成面粉蒸着吃。

对玉米熟悉的我们又对玉米有多少了解呢。玉米在很早之前有很多种叫法，比如玉麦，苞谷，棒子，包米等。那后来怎么就有了玉米这个叫法呢，原来这个叫法跟慈禧太后有很大关系。

据说八国联军侵华时，慈禧太后带着光绪帝和众多妃子西逃，一路仓皇逃跑，到最后身边的护卫已经所剩无几，食物更是几乎没有。就在这时，她们来到了西贯市，当地人的安排她们住在了当地清真寺。清真寺的掌教给慈禧提供了玉米做的窝窝头做晚餐，当时太后饥肠辘辘，觉得这窝窝头真是人间美味啊，就问这是什么，大太监李莲英回到“叫棒子”。慈禧听了说：“这么好吃的东西，改个好听的名字吧，叫御米吧！”。

由此一来，玉米的叫法就在民间留传开来。

说完玉米的故事，那今天来说一说玉米的一种吃法，不煮不烤，咱们来油炸玉米，做一款甜点——玉米烙。

材料：

玉米一根，土豆淀粉和糯米粉少量，白糖少量

做法：

1.玉米煮熟，凉了之后，拔下颗粒装入碗里。碗里倒一点水，使玉米粒表面都沾有水分，但是水不能太多。

2.将少量土豆淀粉和糯米粉撒入碗里，使玉米粒都均匀裹上面粉。

3·锅里倒入油，尽量多一点，大约可以淹住玉米饼的量就可以。烧到七八成的时候，把油倒出一部分到碗里，锅里留一部分，把玉米粒倒入锅底，摊开，压平。小火慢煎。

4·煎到玉米都粘到一起，定型的时候，再把开始倒出的油倒入锅里，淹没玉米，再炸大约一分钟就可以翻面再炸一分钟。

5.炸至金黄，把玉米烙烙出，撒一些白糖。

可惜家里没有糯米粉，我就只用了土豆淀粉，做出了有点散，效果有点差。不过味道还是相当的不错！老公说越吃越香。！