玉米新吃法。

1. 今天要给大家分享一道玉米的新吃法，首先准备八根这种甜嫩玉米，先把玉米皮扒干净，这个玉米须别扔掉了，可以拿来煮水喝的。再像视频这样剥出玉米粒，然后再把它用清水清洗几遍后，把玉米粒放进搅拌机里加一碗清水，把它搅打成玉米汁。为了更好的出浆，要把它多打两遍。

2. 接着盆里放一半的清水，再放进纱布袋子，倒入打好的玉米汁，扎紧袋口，在水里洗出里面的玉米淀粉，像这样边洗边挤干净，然后挤出来的玉米渣可以把它做成好吃的小零食。

3. 往里面加点糯米粉，再加两勺白糖，再给它做成饼，放锅里煎熟后就是一道软糯香甜的玉米糍粑，外酥里糯，特别香，很好吃。

4. 接下来把滤出的玉米浆全部倒入锅中，用大火把它煮开，煮到鼓起大泡的时候转成小火慢慢熬，再熬的时候要一边熬一边搅拌，防止玉米淀粉糊锅。一直熬到像视频这样有纹路提起来呈三角状就可以了。

5. 把玉米糊倒进碗里，放进冰箱冷藏两个小时左右，冷却成型后的颜色金黄漂亮。这时候倒点凉白开进去，然后把它切成小块。如果这一步不定型，那就是熬的时候没到位，可以倒回锅里再重新熬一会。

熬好了就像豆腐一样 q 弹嫩滑，这玉米豆腐就完成了，不用加一点糖，吃起来美味香甜，浓郁的玉米味，嫩滑可口。

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