主料 猪肉馅500克，甜玉米250克，面粉500克

配料 盐5克，香油5克，生抽10克，老抽10克，蚝油15克，料酒15克，鸡精8克，胡椒粉2克，葱姜适量

步骤

（1）面粉倒入盆里，盐2克，凉白开240克，揉成光滑面团醒着。

（2）玉米粒放一个碗里，用清水泡上。

（3）葱姜加入200克清水泡半小时以上。

（4）把肉馅放一个大点的容器里，顺一个方向分次打入葱姜水，至完全融入肉馅里

（5）放入全部调味料，顺一个方向搅拌，然后放入葱油50克，搅拌。

（6）最后放入玉米粒和葱花拌匀待用。

（7）面团放案板上，切成9克左右的小剂子，擀成面片，包成你喜欢的饺子形状。

（8）锅里放水烧开煮饺子

（9）饺子出锅了！

玉米粒如果用开水煮的话，把玉米的清香甜润都流失了，用的甜玉米本身都是很嫩的，和肉馅一块煮刚刚好