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By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肚 1个
• 整鸡 1只
• 白胡椒 50克
• 生姜 1块
• 黄芪 5片
• 白芷 5片
• 红枣 8颗
• 枸杞 1小把
• 盐 10克
• 白醋 30克
• 生粉 50克

做法步骤

1、我们先来把猪肚洗干净，用盐、白醋、玉米淀粉混合，让然后反复搓洗，把猪肚洗净。

2、一个适合的炖汤的小鸡，去掉鸡头和鸡爪备用。

3、准备两个香料包，其中一个是塞满的了捣碎的白胡椒，塞到鸡肚子里。

4、第二个香料包里有一小把白胡椒、几片黄芪和白芷，待会放到汤锅里。

5、把处理好的鸡塞到猪肚里，再放入几片姜。

6、再用棉线系好封口

7、包好的猪肚鸡冷水下锅，大火煮开，把焯出的血沫撇干净，捞出来备用。

8、放入炖锅里，加姜片和之前准备好的第二个香料包，加开水，大火烧开，然后转小火慢慢炖上2个小时。

9、煮好后关火，把猪肚鸡取出来，剖开猪肚，把鸡取出来。

10、猪肚切成细条，鸡拆成块

11、处理好后都放到之前炖汤的锅里，加点枸杞和红枣，根据自己的口味加盐和白胡椒粉调个味，就可以上桌啦。

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