冬天，说到进补，很多人都会想到各种肉类，但其实素食也能很好地补充营养。今天，我要给大家介绍一种非常适合冬天吃的素食——玉米。玉米被誉为“黄金谷物”，含有丰富的膳食纤维、维生素B族、维生素E、钙、铁、硒等多种营养成分。下面教大家一个神仙吃法，只需要把它扔进绞肉机里面，美味既成，就连挑食的小孩子也特别的喜欢吃，好看好吃又营养，一起看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：【玉米发糕】

准备食材：新鲜玉米粒、面粉、糖、发酵粉、牛奶、芝麻、葡萄干

制作步骤：

1.玉米粒要一粒一粒剥下，用清水洗两次，洗去表面的脏物。将脏水倒掉后，再加入清水淘洗一次，确保玉米粒洁净。

2.将淘洗干净的玉米粒放入绞肉机中。准备一包纯牛奶，我使用的是180克，将其倒入玉米粒中。搅打成玉米糊。将两个土鸡蛋打入玉米糊中，再加入五克酵母粉和20克白糖。用筷子将食材搅拌均匀，确保酵母、鸡蛋和白糖充分融合。

3.接下来，分次少量加入面粉，每次加入后都要搅拌至无干粉的状态。搅拌至面糊不干不稀，盖上保鲜膜，让面糊发酵半小时。半小时后，面糊会明显膨胀，表面出现许多气泡。排气孔洞更加均匀。

4.准备好几个烤蛋糕用的纸杯子，将调好的玉米面糊倒入杯子中，不要装得太满，八分满即可。将杯子轻轻在桌面上震动几下，震出里面的气泡。如果你装得太满，蒸的时候可能会溢出来。搭配喜欢的干果或坚果，如葡萄干、黑芝麻、白芝麻等，既美观又营养丰富。

5.全部装好后，将杯子放入冷水蒸锅中，动作要轻柔以防玉米糊溢出。放好后盖上锅盖，直接开大火蒸半小时。

6.时间到了之后不要立即揭开锅盖，焖三分钟再揭开，这样可以防止发糕塌陷。现在我们的玉米发糕就做好了，颜色金黄诱人。把它取出来放在盘子里就可以享用了。这款发糕口感蓬松柔软，就像蛋糕一样。

这种用新鲜玉米制作的发糕不仅颜色好看、口感香甜浓郁，还特别松软。你可以轻松地撕掉外面的纸杯，看到内部的组织非常蓬松柔软且气孔均匀。掰开一块看看，里面的气孔组织也非常均匀，松软可口。

这款玉米发糕制作简单方便，比包子、馒头更加松软可口，而且不沾油、无任何添加剂，非常卫生健康。如果你家的孩子喜欢吃蛋糕，那就试试给他做这款玉米发糕吧！他一定会非常喜欢吃的！

总结：

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