导语：夏季，就馋玉米这种新吃法，不煮不炸，少油低糖，孩子爱吃易消化，农村人煮玉米，从不放牛奶和糖，只加1勺它，反倒又香又甜更好吃

夏季最大的特点就是物产丰富，有人说南方的一年四季并不明显，其实那是不对的，经常逛南方菜市场的朋友就应该深有体会，菜市场里的蔬菜会随着时间的流逝不断的推陈出新，殊不知小满一过，市场里就有不少许的玉米卖了，以金黄色甜玉米，也有白色的糯玉米，价格也由原来的4元一斤变成了2.5元一斤。

应季的玉米吃起来汁水足，甜味浓，有着大棚反季节种的玉米无法企及的鲜美，玉米作为一种粮食作物，它里面含有大量的蛋白质，脂肪，糖类，及丰富的胡萝卜素等多种维生素，每年夏天玉米刚上市的时候，悦悦最喜欢的做法就是把带外衣的玉米棒买回来，煮熟后直接开吃。

外面也有很多的小吃店有卖这种水煮玉米棒，但是为了追求口感，一般都会加入牛奶增加香味，加入白糖增加甜味，这样的玉米吃起来根本感受不到玉米的自带的鲜美，在某知名快餐连锁店里的煮玉米，也不是用清水煮的，除了加牛奶、白糖以外，还会加入黄油，大至的配方是：每10根玉米，需要添加3升水，1.5升牛奶，100克黄油，60克白糖，经过这样煮出来的玉米吃起甜得腻人。

在农村自己种玉米的人家里，煮玉米时，从来不放牛奶和白糖，更别提加油了，只加1味调料，简单一煮，反倒又香又甜，变得更好吃了，这种调料就是我们平时炒菜用的食盐，把玉米冷水下锅，倒入没过玉米的清水就行，加入1勺食盐，煮上12-15分钟即可，这个做法也是有据可依的，我们都知道“盐能引甜”这个道理，玉米本身有甜味，而盐是百味鲜，煮玉米放盐可以强化玉米的口感，激发出玉米里面的甜味，让玉米吃起来更加香甜可口，相比起加其他的调料，在煮玉米时加少许的食盐是一个更健康的做法。

虽然新鲜的玉米吃起鲜香甜润，但是有一个缺点就是不容易消化，尤其是消化系统还没有发育完善的小孩子，即便是爱吃玉米，也不能多吃玉米棒，吃了之后小肚子胀得鼓鼓的，别提多难受了，那我们可以换一种新做法，不煮也不炸，把鲜玉米做成早餐饼，少油低糖，咸香适口，孩子爱吃易消化。

一到夏季，家里小孩子就馋玉米的这种新吃法，软糯香甜，松软可口，葱香十足，好吃又解腻，放凉了也不硬，我们一起来看看这道美味的玉米早餐饼是怎么做的吧。

食谱名称：【玉米早餐饼】

准备材料：玉米粒150克，燕麦片80克，

辅助材料：面粉80克，香葱2根

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：新鲜的玉米棒撕掉表皮，切成两半再把玉米粒取下来，倒入破壁机的杯子里面，加入200克清水，如果喜欢吃甜风味的朋友呢，可以用牛奶代替清水，启动机器搅打成细腻的玉米糊，我这里是搅打了两次，打好之后不需要过滤，直接倒入大碗里面，

接下来倒入燕麦片，让燕麦片把玉米汁的汁水吸收进去，等到燕麦变软之后再把面粉倒进来，用筷子搅成细腻的糊状，加少许食盐，放入一把葱花搅拌均匀备用。

【第二步】：接下来把早餐机取出来，开中小火预热，在煎盘这里刷食用油，如果不喜欢放油的话，也可以直接烙，

个人觉得用少许食用油烙出来的早餐饼味道会更香，然后再舀两勺面糊倒进来给它晃动均匀，让锅里的饼变得圆润，

盖上盖子烙至底部定型之后给它翻一个面，在烙这个小饼的时候，悦悦还尝试了一下颠锅，居然成功了，实在是惊喜。

【第三步】：翻面之后再继续烙三分钟，烙制的面金黄之后就可以出锅啦，用这种小煎锅烙早餐饼还有一个好处，轻轻一倒，它就能够顺利的落入碗中，比电饼铛和炒锅就要方便很多，

而且烙出来的小饼形状都是一样的圆润，这样子做出来的玉米早餐饼葱香浓郁，口感细腻，咸香适口，好吃还容易消化。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.我们在搅面糊做早餐饼的时候呢，最好是把面糊搅至呈直线滴落的状态就最好了，那样烙出来的饼即不会太干，也不会散开发粘。

2.平时在用不粘锅烙食物的时候，建议大家最好还是刷少许食用油，那样能够很大程度的保护锅子的涂层，延长使用期限。

结语：夏季，就馋玉米这种新吃法，不煮不炸，少油低糖，孩子爱吃易消化，农村人煮玉米，从不放牛奶和糖，只加1勺它，反倒又香又甜更好吃

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