自己动手做玉米粒，营养又安全

玉米粒也有的买。但是买来的玉米粒，据说营养已经不全了。现在市场上的那些玉米油就是用玉米上的牙芽做出来的。被挖去了牙芽的玉米粒。你还喜欢吗？当然了，这仅仅是传说。到底真实情况怎么样？你自己考虑。

玉米是一种广泛种植的谷物作物，学名叫做玉蜀黍，属于禾本科。它既可以作为粮食作物，也可以作为饲料作物，还可以用于生产玉米油、玉米淀粉等产品。玉米在全球范围内都有种植，尤其在美国、中国、巴西等国家种植面积较大。

小时候在乡下。到玉米成熟的时候，舅舅们就会去田里掰下几个玉米。插在火钳的尖尖上。放在炉火中去。没有多长时间就烤熟了。拿出来在石头上摔上几摔。把附在表面的那些炭灰抖掉。就可以开吃了。尽管挺烫嘴的。只要东西好吃，哪管这些。结果是吃的满嘴黑乎乎的。惹人可笑。

这是少年时代的回忆，现在城里。吃的玉米都是从外面运进来的。那玉米现在的身价是一点也不便宜。当然了，玉米这东西买多了吃不了。是个麻烦。买少了又不够吃。所以嘛这个价格就下不来了。如果遇到价格合适玉米买的多的话，可以把它制作成为玉米粒。保存起来又可以当饭，又可以当菜。

制作玉米粒通常指的是将玉米棒上的玉米粒剥离下来，这个过程可以通过手工或使用一些工具来完成。以下是一些基本步骤：

1. 准备工具：您可能需要一把锋利的刀或专用的玉米剥离器。

2. 选择玉米：选择成熟的玉米棒，最好是新鲜的，这样玉米粒更容易剥离。

3. 剥离玉米粒：

如果是手工剥离，您可以将玉米棒放在桌子上，用刀沿着玉米棒的一排排玉米粒切下，然后旋转玉米棒，继续切下其他排的玉米粒。

如果使用玉米剥离器，按照工具的说明操作，通常只需将玉米棒插入剥离器，然后转动玉米棒，玉米粒就会被剥离下来。

4. 收集玉米粒：将剥离下来的玉米粒收集起来，可以用碗或盘子接住。

5. 清洗：将收集的玉米粒用水冲洗，去除杂质。

6. 晾干或使用：根据需要，您可以将玉米粒晾干后储存，或者直接用于烹饪。

上面这些方法是一般的步骤。下面讲讲我是怎么弄的？买来的玉米剥去外面的一层一层的皮。拿一把西餐刀。把刀头压入玉米粒的缝隙间。用力一翘。把玉米粒切下来。重复这个动作。在玉米上开出一条沟槽来。然后用手按住玉米粒往沟槽上一推。就剥下来了。重复这个动作。整个玉米就很快被剥下来了。

如果你想保存的长久一些，烧开水，把玉米粒在水中氽一下，冷却以后，放入冷冻室中保存。