小红帽说

很多糖友平时与家人一块吃饭，为了不显示自己的“特殊性”，也只是吃了一日三餐而已。他们觉得吃三餐就挺好，为什么要那么麻烦地加餐呢？

之所以我们提倡加餐，自有它的道理存在，今天我们就来看看！

加餐有必要吗？

加餐很有必要！

①糖友如果不安排加餐，每餐的进餐量会偏大，导致血糖波动大，容易出现餐后高血糖，因此少量多餐是糖尿病患者饮食的基本原则；

②糖友及时加餐可避免低血糖反应，尤其是运动量过大时非常容易发生低血糖，甚至危及生命；

③适当加餐，血糖波动幅度小，避免了血糖忽高忽低的波动现象。

晚餐后的加餐比上午、下午加餐更重要。

有的糖友晚餐吃得并不多，但是第二天空腹血糖会偏高，究其原因却是因为半夜低血糖引起的应激性高血糖，即俗称的苏木杰现象。

如果糖友空腹血糖偏高，夜间又有低血糖发生，不妨可以试试睡前加餐。一方面可以避免夜间的低血糖，另一方面可以减轻一部分人因晚餐距离第二天早餐时间长而致的饥饿感，对防止夜间的低血糖极为有利。

怎样加餐才科学？

加多少？

加餐不是让你吃饱了一日三餐，再额外吃点东西，加餐一定建立在每天热量一定的基础上，减少正餐量，每餐只吃六七分饱，即感觉吃也行，不吃也不饿的程度。将正餐中匀出食物作为加餐用，每次加餐食物所含热量50～100千卡即可。50千卡即半根玉米、2勺燕麦片、3个饺子、10粒花生米；100千卡即3片苏打饼干、500克带皮西瓜、1根小香蕉。

什么时候加餐？

加餐宜选在餐后2～3小时。一般而言，餐后2个小时达到血糖值的高峰，随后下降，加餐应在下降的时段。

但是一些特殊情况发生时不要拘泥于加餐时间，要及时加餐：

运动量过大时，应在运动后少量进餐；

发生低血糖反应时，应立即进餐，喝糖水、蜂蜜水或吃饼干等。

加餐吃什么？

加餐可以选择牛奶、无糖酸奶、苏打饼干、酱牛肉、烤馒头片、全麦面包、黄瓜、西红柿等。

血糖控制较好的糖友加餐可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、柚子、橙子、草莓、西瓜等，但量要控制在100～200克。血糖控制不佳时可以用黄瓜、西红柿代替水果。

这些食物不宜作为加餐食物

很多糖友加餐喜欢吃无糖食品，但市面上的“无糖食品”实际上是未加蔗糖的食品，制作成各式糕点，其中仍含有大量的碳水化合物，为了改善口感有的还富含脂肪，所以并不能随意吃。有糖友三餐控制不错，加餐的时候喜欢吃无糖糕点，血糖就控制得并不理想。

坚果类食物也不适合用来加餐，如花生米、瓜子、核桃仁、杏仁、松子等，因为坚果类食物富含脂肪，一天只能吃一小把，但是你会不经意间就吃多，用它们充饥不利于控制一日总热量的摄入。

自制加餐食物

现在糖尿病发病越来越年轻化了，很多糖友是上班族，加餐显得不那么方便。其实我们可以自制一些“加餐食品”，带到公司去，方便上班时间加餐。

葱香豆渣饼

①准备好适量黄豆，用豆浆机制作豆浆，就会留下豆渣，豆浆可以在早上喝掉。

②准备少量面粉，加入豆渣中。打入一个鸡蛋，加点豆浆搅匀，搅成比较干的糊糊状。

③加入盐、小葱末和胡萝卜碎，再次搅匀。

④平底锅里抹一薄薄层油，将面糊倒入。

⑤中小火烙至两面凝结即可。

香香脆脆，还富含膳食纤维，每次加餐来一小个，你不来试试吗？

上图是小红帽自己在家做的豆渣饼啦，厨艺不佳，瞅着有点丑~不过还挺好吃的呢！因为小红帽榨的是黑豆豆浆，所以饼也是黑色的。大家做的时候不用做这么大一张，巴掌大小最合适不过了。

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