通知

原则

卫健委夏季食谱举例

根据国家卫健委发布的《成人2型糖尿病食养指南（2023年版）》。

我们可以从指南夏季食谱中，看到主食中南瓜和玉米是卫健委推荐的食物之一。

本文将为您解读这两种食物如何帮助糖尿病患者更好地控制血糖。

南瓜：控糖好助手

南瓜，它含有丰富的淀粉、糖类物质以及维生素C和肌醇等营养成分；

此外具有促进新陈代谢、抑制胆固醇合成和预防动脉硬化的作用。

然而，一个常见的误区是认为吃南瓜可以降低血糖，实际上这并不准确。

南瓜

研究表明，直接食用南瓜并不能降低血糖。

南瓜的血糖生成指数（GI值）为75，不可否认的是属于高GI食物。

但是，与米饭和馒头相比，南瓜在提供相同能量的情况下，其升血糖的能力较低。

从上面食谱可以看出，

因此，我们建议糖尿病患者可以将南瓜作为部分主食替代品，是有助于控制餐后血糖的。

南瓜的推荐食用方法：

南瓜发糕：南瓜50克，面粉50克。

南瓜绿豆粥：绿豆30克，大米30克，南瓜50克。（卫健委食谱提到的，可以试试）

玉米：杂粮中的好选择

玉米，作为杂粮的代表，是糖尿病患者的健康主食之一。

特别是鲜玉米，它高蛋白、低脂肪，口感甘甜、鲜嫩，含有多种酚类化合物；

具有预防心血管疾病、控糖、调脂和延缓衰老的生物活性。

在选择玉米时，建议糖尿病患者选择普通玉米而非甜玉米或糯玉米。

甜玉米的含糖量较高；

而糯玉米的淀粉结构导致其升血糖速度较快。

鲜玉米的推荐食用方法：

煮玉米或蒸玉米，每餐150-200克，作为主食食用。

定期监测血糖，尝试食物

每位糖尿病患者的血糖反应可能不同

因此在尝试新的主食选择时，建议监测餐后2小时的血糖水平，并与平时的血糖水平进行比较。

如果变化不大，说明这种食物还可以，不影响血糖。

将南瓜和玉米纳入您的夏日主食菜单，不仅能让您吃得有营养，还能帮助稳定血糖。