大千世界 饮食男女

哪一个不需要一日三餐的滋养

愿每一个热爱生活的你

都能有一个热气腾腾的厨房

我觉得这应该算是馒头的升级吃法。卷一卷，蒸一蒸，奶香玉米卷，松软的、甜甜的，淡淡的玉米香加上奶香，不管是颜值，还是味道，都棒棒的呢。

奶香玉米卷

食材：

玉米粉、普通面粉

酵母粉、白糖、牛奶

甜玉米粒

做法：

200克玉米面粉和300克普通面粉，加入5克酵母粉，两勺白糖（喜欢吃甜可以多加）。

我用的是最细的玉米面，跟面粉一样的那种。玉米面和普通面粉比例不是固定的，一半一半也可以。

慢慢倒入温牛奶或者温水，边倒边用筷子搅拌，我用了大约270ml。

搅成面絮。

再慢慢揉成团。

揉至表面光滑，盖好，放到温暖处发酵。

等待的时间，准备玉米粒，我是用的煮熟的嫩玉米，也可以用速冻的甜玉米粒。

这个季节二十多度的室温，大约一个多小时就可以了，发好的面团基本是原来的两倍大，扒开表面，内里满是蜂窝状。

发好的面团取出来，继续揉一会儿，再整理成长条形。

分成大小基本相等的面剂子，我这个是分了八份。

取一个，擀成圆形。

放入适量的玉米粒

放一小勺白糖，不喜欢吃太甜可以不放。

按照包包子的手法包起来。

用手整理成椭圆形，收口朝上放。

再用擀面杖擀薄，成牛舌状。

从一侧卷起。

卷好的样子。

全部包好后，摆在蒸屉上二次发酵十分钟（蒸屉事先刷薄薄的一层油），冷水上蒸锅，开大火，水开后继续蒸15分钟即可。

关火后焖三分钟再开盖。看，蒸好后的玉米卷变成了一个个诱人的黄胖子，咬一口，松软香甜。