五代十国时期，中国的经济、文化重心，已逐渐完成了南迁。靖康之变后宋室南渡，再一次引发了规模空前的北民南迁浪潮，中国北方与南方的发展差距，也因而越拉越大。而宋室南渡、绍兴开府，则极大地提升了绍兴地区的政治地位。南宋时期，绍兴迎来了经济、社会、文化等进步发展的新一个高峰期。

水城绍兴，风情无限

据《建炎以来系年要录》等记载，南宋初年，中原士民扶老携幼，南渡者不知几千万人。当时，越州（绍兴）是士大夫聚居的首选之地，天下俊贤，为避乱多迁入此处。越州（绍兴）一带的人口素质较前代有了明显的提高，教育随之昌盛，文化随之发展。

至南宋、元代，钱塘江石质海塘已经基本垒砌竣工——唐、五代以来各个历史时期用条石垒砌起来的各段海塘，已经基本相连成为一个整体，并在抵御潮水侵袭中发挥着重要作用。史籍记载，萧山人张夏（生卒年不详），在北宋时任工部郎中、两浙转运使。景佑年间（1034—1038），张夏用条石砌钱塘江堤二十里，从而使得“塘固民安”。张夏长年经管海塘修筑，后不幸在风潮中落水殉职——人民敬仰其德，立庙祭祀，绍兴、萧山人称其为“张神菩萨”。旧时萧绍平原、虞绍平原之稍大村坊，多有“张神庙”（或于土地庙等处供奉张夏神位）。坚固的钱塘江石质海塘，是保卫萧绍平原、虞绍平原的可靠屏障。

另据《嘉泰会稽志》等记载，在宋代，古鉴湖流域已经种植有多个水稻品种，籼（xiān）、粳（jīng）、糯和早、中、晚稻品种齐全。由越南传入的占城稻，因抗旱能力强，产量高，成熟快，已经被广泛种植。古鉴湖流域的农业生产，一般采取稻、麦轮作，粮食亩产约二百千克，大大高于全国平均水平。古鉴湖之畔，出产茶叶、蚕茧、杨梅、桃子、李子、青梅、莲藕等特产。古鉴湖流域，还是重要的淡水鱼（鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、青鱼等）、水禽（鸭子、白鹅等）生产区。由于绍兴水面广大，水产资源丰富，水产业在南宋被称为“越国之宝”。

绍兴通宝钱（南宋）

宋代，绍兴南部的会稽山地已经成为全国最著名的茶叶产地。盛产的“日铸雪芽”，形似鹰爪，银毫显露，滋味鲜醇，清香馥郁持久，汤色澄黄明亮，极受欢迎。欧阳修（1007—1072）在《归田录》中说：“草茶盛于两浙，两浙之品，日铸第一。”高似孙（1158—1231）在《剡录》里说：“会稽山茶，以日铸名天下。”“日铸雪芽”的产销量，盖名列全国各类茶叶之首。当时，“日铸雪芽”“卧龙瑞草”等茗茶，被列为朝廷贡品。

宋元时期，绍兴是丝绸的重要产地。绍兴百姓务农桑、事机织，所产纱、绫、缯、帛等，每年不啻百万匹。绍兴出产的“越罗”，被朝廷视为丝绸中的极品。绍兴的丝绸不仅品种丰富，而且还花样繁多，令人美不胜收。南宋初年，为了增加对桑园的利用，绍兴的蚕农开始饲养夏蚕和秋蚕，这样，绍兴的丝绸产量就稳居全国前列了。

日铸茶园

宋元时期，绍兴的酿酒业也十分发达。绍兴出产的“蓬莱春”、“瑞露酒”、“竹叶青”等，是闻名海内外的佳酿。绍兴黄酒已经是“酒入皇家御库，酒满市井街坊”了。

当时，绍兴还是全国的三大造纸中心之一，所产越纸，除供本地需要外，还大量输出到临安等地。此外，绍兴的雕版印刷业、制茶业、制盐业等，亦都闻名遐迩。

还极为值得一提的是：南宋时期，政府非常重视海外贸易，中外商人组建的船队，东抵朝鲜、日本，南达东南亚诸国，西到印度、阿拉伯地区。南宋政府在明州（今宁波）等地设立“市舶司”，专门管理对外通商诸事务。所以自唐而兴的“海上丝绸之路”，遂愈发繁盛——在绍兴穿境而过的浙东大运河，是“通江达海”直抵明州、并联通“海上丝绸之路”的交通大动脉；而其时之绍兴城，则是紧紧依傍这条交通大动脉（浙东大运河）的一颗明珠！中国产的丝绸、瓷器、茶叶、铜器、铁器、杂货（包括大量绍兴特产和土产）等，赖浙东大运河运销海外；海外产的香料、药材、皮毛、珍禽、异兽等，赖浙东大运河输入中国。绍兴由此开启的“运河经济”，应该是醒目而又重要的！

嵊县鹿门书院内的朱熹题刻

当时，绍兴府的书院教育也非常活跃。“东南儒风，宏楙（máo）盛美，会稽为最”。绍兴府城的稽山书院与和靖书院、山阴县的兰亭书院、上虞县的永泽书院与月林书院、嵊县的鹿门书院、新昌县的鼓山书院与石鼓书院等，都十分有名。理学大家朱熹（1130—1200）在任浙东提举时（曾驻绍兴），多次应邀到府城稽山书院、嵊县鹿门书院、新昌石鼓书院、上虞月林书院等处讲学。另据统计，有宋一代，绍兴府所属八县，除萧山、余姚外，会稽、山阴、上虞、诸暨、嵊县、新昌六县，先后登进士榜者，至少有618人之众。

说一件憾事，也是一个历史之谜。东汉中叶，中国最早的瓷器——越窑青瓷，在越地的龙窑里成功烧制，这是人类文明史上的一个里程碑。之后，越窑青瓷经过三国、两晋、南朝、隋唐延续八百年的发展，在经历了创始、成熟、繁荣之后，到唐（后期）、五代时期达到极盛。

但是，北宋初年，越窑青瓷渐显颓废态势；到南宋时，越窑青瓷已彻底停烧。那么兴盛了上千年的越窑青瓷，为什么会彻底没落并淡出历史舞台呢？长期以来，专家对此众说纷纭：有人认为是吴越国改变了贡瓷政策，从而导致了越窑青瓷产销减少并渐趋衰落；有人认为是宋代盛行“斗茶”风气，使产于福建的建窑黑瓷茶盏取代了越窑青瓷器物；有人认为是汝窑、哥窑、定窑、官窑、钧窑、景德镇窑等所产瓷器，成本低、产量大，市场挤垮了越窑青瓷；有人认为是南宋时北民纷纷南迁，使绍兴一带人口激增，更多的土地需要用来种粮，窑场用地减少从而导致了越窑青瓷一蹶不振；还有人认为是南宋时种茶收入高于制瓷收入，所以许多坡地陆续被用来种茶，大量窑场被开辟成为茶园……

越窑青瓷俑

近有学者认为，越窑青瓷之所以彻底衰败，是因为越窑青瓷的大规模烧造，对周边的生态环境带来了巨大的破坏——绍兴地区的森林，被当作窑场炭薪林而遭到滥砍滥伐。有人考证，在越窑青瓷兴盛时期（唐、五代），为了维持巨大的产量，越窑每年耗柴量至少需50万挑，即每年要消耗木柴2.5万吨以上。如此巨大的耗柴量，是绍兴地区平原丘陵地带所无法承受的。燃料供应短缺，是导致越窑青瓷最终衰亡的主要原因。

此外，随着大片森林被砍伐殆尽，一系列可怕的连锁反应也随即出现了，其中最主要的就是水土流失加剧、运河（漕运）淤塞严重。北宋晚期开始，越窑青瓷赖以输入原料（瓷土和木柴等）、输出产品的运河，发生淤塞——这就在很大程度上限制了越窑青瓷的生产和销售。南宋初期，虽然还有一批掌握着精湛烧造技艺的越窑工匠，不惜工本烧制出一批高质量的越窑青瓷贡品，但是他们已经无法改变越窑青瓷根本上的颓势、甚至最终衰亡的命运了。越窑青瓷的衰亡，是历史的一个遗憾。

越窑青瓷俑

但是南宋时期的绍兴府，毕竟阅尽了人间繁华：南宋王朝的GDP约占全球80%的份额，所以在中亚、西亚、北非和欧洲人等看来，不啻于人间天堂；而在南宋王朝宣布的海内四十个“大邑”名单上，除了首都临安之外，绍兴府名列其首——南宋时期的绍兴府，确实是一派“江南大都会”气象，所以著名诗人陆游（1125—1210）就曾感叹说：“今天下巨镇，唯金陵与会稽耳”。后人根据嘉泰《会稽志》等考证，当时绍兴府城之内，有照水坊、清道桥、大云桥东、大云桥西、龙兴寺前、驿地、江桥等市集；居民人口规模应不下20万之众，所驻军队达6000余之众——就凭如此繁华市井、如此规模人口，绍兴确实可以鹤立于世界著名古城市群中了。

自西晋末年“中原陆沉、衣冠南渡”，至南宋一朝成为“京畿要地、帝陵在所”，绍兴在中国乃至在世界城市史上“笑傲江湖”一千年。至元、明、清三朝，绍兴城市地位“守成自然有余，进取稍显不足”——尤其是在清末，浙江省的宁波、杭州两地，分别在道光二十二年（1842）和光绪二十一年（1895）开埠通商，绍兴因而显得有些保守、沉闷和落后。但是至民国末年、新中国成立初年（20世纪50年代行政区划大调整之前），绍兴的地域面积、经济体量和社会发展水平等，在浙江乃至在整个华东、华南地区仍然是名列前茅的。

补充一段题外话：现今“南宋临安（杭州）史”研究已经成果丰硕，但是临安真的是南宋“首都”吗？答案当然是否定的！因为在有宋一朝，临安其实与绍兴一样，都只被称作是“行在”（意为行宫所在、临时首都或陪都）；在南宋被称作是“京师”的，仍然是汴州（今河南开封）。

会稽山茶园