近年来，鲜食玉米产业在都市农业中脱颖而出，据统计，目前我国鲜食玉米种植面积已超过2000万亩，成为全球最大的鲜食玉米种植、生产、加工和消费的国家。

那什么是鲜食玉米？

鲜食玉米，主要是指甜玉米和糯玉米，与普通玉米相比不仅香甜鲜嫩，而且营养丰富，因而备受消费者喜爱。而且鲜食玉米是营养丰富的绿色食品，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素以及硒、钙、铁等微量元素。蛋白质平均含量12.08%，比大米、面粉分别高出3.98%、1.11%；粗脂肪平均含量为6.53%，比大米、面粉分别高出5.68%、5.30%；可溶性糖平均含量为68.4%，维生素C平均含量为73.2mg。

我国鲜食玉米种类有甜玉米、糯玉米、甜糯玉米、笋玉米等。随着人们生活水平的不断提高，对鲜食玉米的需求不断上升。像玉米饮品、玉米原胚乳、玉米杯等新型鲜食玉米加工产品越来越受到年轻人的喜爱。

而吉林鲜食玉米作为继吉林大米成为吉林省农业第一品牌后，又一个吉字号农产品品牌，吉林省吉林省粮食和物资储备局按照省政府部署要求，扛起吉林鲜食玉米品牌建设新使命，以打造吉林鲜食玉米“黄金名片”为突破口，以推动玉米经济发展为增长点，强化立体推介，完善扶持政策，奋力奏响一曲吉林鲜食玉米品牌建设做响做强、产业提质增效的“新农歌”。

吉林省位于世界黄金玉米带，土壤肥沃、水系充沛，优越的地理位置、独特的气候资源和良好的生态环境，造就了吉林鲜食玉米口感香甜，营养丰富。同时，吉林省玉米种子繁育研究也处于国内领先水平。农业科研机构25家、农业大专院校5所，拥有国家玉米工程技术研究中心和农业部玉米品种科技改良中心。丰富的种质资源为吉林省发展鲜食玉米产业筑牢了根基。全省入统鲜食玉米企业104户，年加工鲜食玉米能力25亿穗，工业总产值19.4亿元。这一产业真正成为了吉林省农业领域的朝阳产业。

在希望的田野上，一首乡村振兴的“新农歌”正在唱响，吉林鲜食玉米将引领和带动吉林农业和粮食产业蹚出一条高质量发展的“新粮道”，在争当现代农业排头兵的道路上不断奋进。