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玉米是一种男女老少都很喜欢吃的食物，其做法也是多种多样，就比如可以用来烤玉米，煮玉米汤以及爆米花等等这些口感不同的美食。不过我们在家吃玉米一般都是用新鲜的玉米直接煮来吃，咬上一口玉米里面的汁水就爆发出来，汁水鲜甜，好吃又可口。玉米也是一种营养成分非常丰富的食材，吃多对我们身体还是很有益处的。不过我们在菜市场购买玉米的时候不注意就会购买到一些存放很久的老玉米，老玉米的口感很差，汁水也少。那我们该怎么避免买到这种老玉米呢？小丁给大家分享三个挑选到新鲜玉米的小技巧，简单快速，挑出来个个鲜嫩多汁又好吃，再也不怕挑到老玉米。

挑选玉米的三个小技巧：

第一个，看玉米上面的玉米须

我们购买玉米的时候，一般第一眼就看见玉米的外层叶子与玉米头部的玉米须。而玉米是否是新鲜玉米须就能够很好地判断出来。刚采摘下来的新鲜玉米其玉米须的颜色一般呈现为银白色或者是淡黄色，并且看起来很有光泽。而那些看起来玉米须颜色比较黄，甚至有点发黑的玉米，基本上都是存放很久的老玉米，水分流失很多。

第二个，看玉米的叶子

玉米的叶子是可以给玉米起到一个保鲜的作用，所以我们在购买玉米的时候，要是看到玉米的叶子被商家剥去，就尽量不要购买，没有了叶子的玉米很快就会流失水分的。另外，要是玉米上面的叶子有一些虫洞或者是昆虫咬过的，那就说明这玉米很少打农药或者是没有打过农药，可以放心大胆地购买，这一种玉米吃起来更加放心，更加好吃。

第三个，看玉米的玉米粒

玉米粒最能直接看出玉米是否新鲜。我们扒开一个玉米的叶子，要是看到玉米粒的颜色呈现为嫩白色或者是淡黄色，并且玉米粒看起来个个颗粒饱满。这用手按压一下很快就回弹，用手掐破一个，能够看到大量的汁水流出，那就说明这个玉米是新鲜的。要是扒开玉米的叶子看到的玉米粒颜色为深黄色，并且玉米粒看起来有点干瘪的，用手按压一下不会回弹或者是回弹很慢，那就说明这一个玉米存放很久，基本上没有什么水分，吃起来口感也很差。

煮玉米小知识：

我们在水煮玉米的时候，不要将整个玉米不剥叶子就放进去煮，因为玉米的叶子有小缝隙，很难清洗干净的，这样子煮出来的玉米会有一股味道。我们只需要留下叶子里面那一层嫩嫩的薄叶即可，这样子煮出来的玉米会更加鲜甜好吃。同时，在煮玉米的时候，放点牛奶进去，煮出来的玉米，吃起来会有一股淡淡的奶香味，越吃越好吃。

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