玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等

如何区分老玉米和新玉米

1.看看玉米粒。新鲜的甜玉米粒没有崩，丰满有光泽，用指甲一撮就能溅起水花。假如是老的，玉米粒会干塌。

2.看看玉米秆。主要看玉米秸秆的断口是否新鲜。假如有锈，那必定是放了很久了；假如是黑色的，就不能要。

3.看玉米须。假如玉米须成束且十分规整，则玉米十分新鲜。假如玉米必定看起来像乱草一样枯萎，说明玉米比较老。市场上卖的好多玉米都是剥开的，假如您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时刻比较久，最好就不要购买

4.看这些树叶。外面的叶子是绿色的，没有黄叶和枯叶。有几只蚜虫不要紧，可是不要有玉米螟。玉米的须子发干色彩发黑，便是老一点的玉米，色彩相对比较浅的，呈深褐色的，便是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。