记者：张翠华 王霞 张智 通讯员：王璐 吕巍

提到武汉的鲜食玉米，最响亮的招牌当然就是汉南玉米了，汉南可是闻名全国的“中国甜玉米之乡”。

在汉南区鲜食甜玉米综合生产标准示范区，记者跟随汉南区玉米种植大户全波在玉米示范地里，任意掰下了3个不同品种的玉米，剥开玉米外衣，一一进行品尝。记者欣喜地发现，这三个品种的玉米口感有点像甘蔗的感觉，都很甜，而且一口一爆浆。种植大户全波告诉记者，汉南玉米比瓜甜。

能生吃、会爆浆、比瓜甜，汉南玉米的美味秘诀是什么呢？

优质的土壤，是汉南玉米美味秘诀的第一个关键。记者随手在玉米地里抓了一把土，感觉跟想象中的土不太一样，有一种沙沙的，像可可粉的感觉。种植大户全波告诉记者，汉南区鲜食甜玉米综合生产标准示范区是纯砂质土壤，这种土壤富含很多微量元素，透气透水保肥保温。在这炎热的天气里，抓一把土壤，明显感觉都是烫的，就像做桑拿的感觉。

“省1”“省3”“省5”……汉南玉米美味秘诀的第二个关键，就呈现在每一列玉米前面竖立的这些牌子上面，原来在这块坐拥四十多个新品种的试验田里，集结了全国各大科研单位和大专院校的科研新成果。种植大户全波说，每年他们都会从这40多个品种里面筛选出3~5个适合汉南种植的优良甜玉米品种，为的是把汉南的玉米品牌更有效的向前去做延伸。

种植大户全波一边接受记者的采访，一边忙着把玉米秆上长的个头小的玉米棒子扒掉扔到地上。全波告诉记者，汉南玉米美味秘诀的第三个关键，就是“一秆一穗”，也就是为了保证汉南甜玉米的品质，一个玉米秆只留一个棒子，让玉米生长能够得到最充足的营养，得更好更壮，糖度也更甜。

6月中旬，汉南玉米迎来了采收期，而黄金采收期只有短短的两周时间，这个时间里也藏着玉米能爆浆的关键。汉南区农业技术推广中心彭珍东副主任说，汉南玉米的生长期分为4个阶段，第一个阶段是籽粒形成，第二个阶段就是育熟期，第三个就是胚乳期，第四个就是晚熟期。在乳熟期的时候它就最容易爆浆，而且含糖量也最高，过了这个阶段以后它就会长成淀粉。所以现在就是采收玉米的**时间。

“太好吃了，感觉现在已经没有词能形容玉米了。”来自河北唐山的收购商告诉记者，他们与汉南玉米协会签订里额采购协议，每年大量采购汉南玉米，销往北方。

目前，汉南区鲜食甜玉米综合生产标准示范区连片种植面积达6万多亩，年均产值超1.2亿元，成为带领乡亲增收致富的重要农产品。

编辑：张吟

来源：武汉广播电视台