一、凉拌黄瓜。

准备食材：黄瓜，香菜段，白糖，味精，陈醋，味极鲜，蒜泥，香油。

制作步骤如下：

1，黄瓜洗净切，对半切成四条，去掉内瓤后切段备用。

2，切断的黄瓜加入白糖，味精，陈醋，味极鲜，一小勺清水，抓拌均匀腌制十分钟备用。

3，腌制好的黄瓜加入香菜段，蒜泥，再加一点香油抓拌均匀，就可以开吃了。

二、青椒炒火腿片。

准备食材：火腿肠。

调料：青辣椒，蒜末，生抽，鸡精。

制作步骤如下：

1，火腿肠切片备用，青椒切丝备用，起锅烧油，油热下蒜头炒香，倒入切好的青椒丝。

2，大火把青椒丝翻炒至断生，加入切好的火腿肠片，翻炒30秒左右，加入适量生抽，盐，鸡精，翻炒均匀，继续再炒40秒左右就可以出锅开吃了。

三、青椒炒茄子。

准备食材：茄子，青辣椒。

调料：盐，淀粉，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，盐，白糖。

制作步骤如下：

1，茄子洗净切滚刀块，加点盐腌出水分，清洗干净表面的盐，加入一勺淀粉，抓拌均匀备用。

2，青椒切块备用，起锅烧热，不放油，下入切好的青椒块，炒出虎皮状盛出备用。

3，锅里加油，油热下茄子翻炒至变色，加入蒜末，小米辣，倒入虎皮，辣椒，大火翻炒一分钟左右，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，白糖，大火继续翻炒40秒就可以出锅开吃了。

四、辣子鸡丁。

准备食材：鸡腿。

调料：葱姜，料酒，胡椒粉，蚝油，鸡蛋，生抽，淀粉，蒜末，干辣椒，花椒，白糖，鸡精。

制作步骤如下：

1，鸡腿洗净，去骨切块，加入葱姜，料酒，一勺蚝油，适量胡椒粉，一个鸡蛋黄，两勺生抽，一勺料酒，两勺淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟备用。

2，起锅烧宽油，油温六成热，下入腌制好的鸡肉下锅炸至金黄，捞出控油，等油温再升高，再复炸一次，捞出备用。

3，锅里留底油，油热下蒜末，干辣椒，花椒，爆炒出香味后，加入鸡丁，大火翻炒均匀，加入少许糖，鸡精，葱段，翻炒30秒左右就可以出锅开吃了。

五、番茄玉米排骨汤。

准备食材：排骨，西红柿，玉米。

调料：葱节，料酒，食盐。

制作步骤如下：

1，排骨洗净，冷水下锅，加葱结，料酒，煮开后煮两分钟，捞出洗净表面浮沫。

2，锅里加点油，油热下焯水的排骨，翻炒至表面有点微微焦黄，加入提前切好的西红柿块，大火翻炒至西红柿出汁。

3，加入胡萝卜，玉米，再加入适量清水没过食材，大火烧开后转中火炖30分钟，加点盐，葱花调味就可以出锅开吃了。