有人不喜欢抹茶的吗？ 这款饼干，连工作室里一个表示过「不喜欢抹茶味道」的姑娘也说好好吃喔~ 抹茶有着生机勃勃的鲜艳绿色，还有一种特别的植物味道，有柔和的苦味。 一些不喜欢抹茶的人，大多是因为害怕那一抹涩。 我发现，假如给抹茶添加适量的奶味， 则会将那一抹植物的苦涩转变成丝丝的坚果香气。 同时，我用了部分的玉米淀粉代替低筋面粉， 从而有了更加酥松的口感。 它有着柔和清新的奶甜味，配着黑芝麻的坚果香气， 口味纯净、醇和，酥脆蓬松。 希望你喜欢，:-D {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

By 蜜斯Ann的厨房日记

用料

• 室温无盐黄油 100g
• 细砂糖 90g
• 室温鸡蛋 1个
• 低粉 150g
• 玉米淀粉 30g
• 奶粉 15g
• 抹茶粉 2小勺（6g）
• 黑芝麻 1大勺（8g）

做法步骤

1、低粉、玉米淀粉、抹茶粉过筛，加入奶粉，拌匀备用。

2、室温黄油加入砂糖。搅打至颜色发白，呈羽毛状。 *黄油和鸡蛋提前半小时取出回温。

3、加入鸡蛋，搅打至蓬松均匀。

4、倒入粉类，翻拌至无干粉状态，再加入黑芝麻，翻拌均匀即可，请勿过度搅拌。

5、*过早加入黑芝麻粒，容易破碎。

6、将面团分2份，整成球状。

7、*分2团是便于操作。 一般家用保鲜膜的大小，需要分2份整理，如果在案台或者大理石桌上，可以直接一团。

8、保鲜膜包好，卷成直径为4厘米的圆柱体或者方形。 冷冻20分钟，或者冷藏至少30分钟或隔夜。

9、烤箱预热：上火170℃ 下火165℃。 将饼干面团切成5mm厚度的薄片，隔开放在垫了烤纸的烤盘上。

10、烘烤10分钟，取出，让其在烤盘上冷却至变硬，再移动到晾凉架上彻底冷却。

11、烘烤时间根据自己的烤箱脾气决定，烤至底部微微变褐色即可。

12、我还打了一些奶酪酱将其变为夹心饼干，包装好拿去给我妈送礼~

13、奶油奶酪软化后加入糖粉，拌匀后抹在一片饼干上，取另一片压紧。

14、希望你喜欢, :-D

小贴士

01.将面糊冷藏或冷冻后会比较好切。 *如果冷冻的太久需要回温到可以切动的软硬度。 02.烘烤时间根据自己的烤箱脾气决定，烤至底部微微变褐色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。