百变玉米：煎锅玉米面包佐蜂蜜黄油
玉米算是所有食材中最百变的一个了。 可以吃煮熟的玉米棒，也可以做成爆米花，甜玉米粒更是做沙拉的好材料。但你有试过用甜玉米粒做成面包吗？这款煎锅面包的甜味和软度可以说恰到好处，做出来后更是香味四溢。那种玉米烘烤后的自然香味绝对会让你控制不住条件反射的口水直流。 而且这款面包也非常百搭，既可以搭配奶油或者冰淇淋作甜点，也可以咸香口的菜肴作为主食，还等什么，赶快试试吧。
甜玉米粒（分次使用) ...... 55 克
玉米粉 ..... 80 克
酪乳 ...... 112½ 毫升
植物油 ....... 15 毫升
黄油（室温，分次使用) ....... 41¼ 克
鸡蛋 ....... ½
泡打粉 ....... ¼ 茶匙
小苏打 .... ¼ 茶匙
盐 ..... ¼ 茶匙
蜂蜜 .... ⅝ 汤匙
佐餐用盐花
1
将烤箱预热至230℃。将铸铁锅放入烤箱中，加热10分钟。在大碗中，混合玉米粉和酪乳，搅拌均匀后置于一旁。将半份甜玉米粒放入料理机中，搅打成柔滑泥状。
2
将玉米泥倒入小锅中，中高火加热5分钟，不时搅拌。关火取下，置于一旁。
3
将油倒入预热好的铸铁锅中，然后再放回烤箱中，加热5分钟，或直至油开始散发烟气。将锅从烤箱中取出，放入黄油，再放回烤箱中，直至黄油融化
4
将三分之二的黄油混合物倒入玉米粉酪乳混合物中，剩下的黄油混合物留在锅中。往玉米粉混合物中加入玉米泥、剩余的玉米粒、鸡蛋、泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。将玉米面糊倒入热锅中，以230℃烤20分钟，或直至面糊边缘变成金棕色，且表面开始裂开。从烤箱中取出玉米面包，让它在煎锅中放凉。5
此期间，混合黄油和蜂蜜。倒入碗中，撒上盐花。将冷却好的玉米面包切片，佐以蜂蜜黄油，撒上更多盐花，尽情享用吧！