面包金黄诱人，一口下去蓬松又暄软，可能大部分都喜欢面包带的香甜气息跟松软的口感吧！面包虽然好吃，但是外面卖的面包吃多了也不好。我不敢说全部面包都不好，但是制作面包肯定要下点添加剂的，而且是烤出来的，吃多容易上火。

今天要分享的这款玉米面制作的面包就非常地“清新脱俗”，玉米面是粗粮，多吃粗粮是对人体有益的，比如有助消化等等。我本是懒人一个，无奈是一个吃货，还是喜欢自己捯饬美食的吃货。这款面包中加入了粗粮，吃过粗粮的人都知道，口感是比较差的，没有那种入口温润，绵软的感觉。所以这款面包吃下去没有这么的柔软，有的只是扑面而来的健康气息。

本次制作省去加入黄油还有揉出手套膜等繁絮步骤，直接加入家常必备的材料制作，成品外皮是酥酥脆脆的，内里松软，好吃又营养，如果喜欢粗粮的小伙伴们就试试这道玉米面制作的面包吧！

【所需材料】

200克普通面粉，200克玉米面，4克酵母，20克白糖，两个鸡蛋（每个约重56克），150毫升温水，适量鸡蛋液（装饰用），适量芝麻（白黑都可以，装饰用）。

【制作步骤】

1.先准备200克普通面粉跟200克玉米面。

2.再加入酵母、白糖、鸡蛋搅拌开来。（喜甜的可以再加20克白糖）

3.温水少量多次加入，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

4.下手揉成面团，揉成表面光滑即可。盖上保鲜膜开始第一次发酵，室温下发酵下即可。

5.发酵好的面团体积变大两倍，内部是丰富的蜂窝状。

6.案板上撒点干粉，将发好的面团移到案板上，开始揉搓排气，排干净一点，揉至原来面团的大小。

7.搓成长条，再分成六等份。

8.取一份面剂，往里折叠揉搓它。

9.然后再团圆润，全部按照这个步骤做好备用。

10.在面团中间切出十字花刀。

11.准备一点全蛋液，在表面刷上两次。想要颜色深一点的可以只使用蛋黄液。

12.在面上撒点白芝麻，然后盖上保鲜膜饧发20分钟。

13.烤箱提前预热一下5-6分钟，上下火180度，预热好直接送进去，烤20分钟即可。

14.时间到直接出炉，表面颜色变深了时间还没到的话就在表面盖上一张锡纸，不然就会烤得黑黑的。

15.内部是非常蓬松的，组织均匀，香气四溢，有食欲的话赶紧收藏试一下吧！

小贴士：

1.预热烤箱的目的是为了让食物能受热均匀。

2.如果觉得个头太大可以分成小份一点。

3.表面不想刷蛋液也不会有影响。

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