“只有春天才有的野菜，用来做玉米饼好看又好吃。”

用料

主料

• 

  野菜一把

• 

  玉米面适量

• 

  面粉适量

• 

  鸡蛋两个

辅料

• 盐

  适量

• 酵母

  3克

• 白砂糖

  10克

野菜玉米饼的做法

1.

本地把这种绿绿的菜叫作海菜，野生的。

2.

玉米面中少量多次加入开水，用筷子搅拌均匀。搅拌至没有干粉的状态。

3.

接着加入适量的面粉，面粉的用量是玉米面的一半。

4.

酵母用适量温水融化，加入到面粉中。

5.

接着再磕入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

6.

将海菜洗干净切成末，加入到面糊中。

7.

将拌好的面糊放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大，用筷子将面糊搅拌均匀排除里面的气泡。

8.

电饼铛刷一层薄薄植物油，接着将面糊用勺子舀入锅中，烙到两面焦黄，即可出锅。

野菜玉米饼成品图