鲫鱼豆腐汤

用料

主料鲫鱼2条 豆腐1块

调料食用油1汤匙 盐5克 姜4片 白胡椒1茶匙 香菜2根

做法

• 1.准备食材：鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根。
• 2.步骤1：鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。
• 3.步骤2：锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄。
• 4.步骤3：汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火。
• 5.步骤4：待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉。
• 6.步骤5：汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。

玉米燕麦粥

用料

主料即食燕麦10克 玉米粉15克

调料水适量

做法

• 1.准备食材：燕麦（仁）10克、玉米（粉）15克
• 2.步骤1：玉米粉用冷水调成稀玉米糊。
• 3.步骤2：将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。
• 4.步骤3：将调好的玉米糊慢慢倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。
• 5.步骤4：最后盛上一碗即可。

板栗鸡丝粥

用料

主料鸡肉80克 大米100克 板栗100克

调料盐5克 食用油10毫升

做法

• 1.准备食材：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml
• 2.步骤1：大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。
• 3.步骤2：鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。
• 4.步骤3：板栗切碎。
• 5.步骤4：锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。
• 6.步骤5：待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

烹饪小贴士

1、栗子虽好，但吃多了也容易胀肚，反而消化不良，尤其是孩子，一次不宜吃太多。2、栗子性温，小儿便秘者不宜多吃栗子。