导读：最近市场上的玉米真的太便宜了，以前3元1根的大玉米，现在我们当地卖5元6根，而且每根玉米都特别新鲜，不少人都抢着买。而玉米也是我经常推荐大家吃的食物，因为玉米中含有的各种维生素比谷类高4倍，同时多吃玉米还能促进肠道蠕动，从而使身体更健康，所以我建议大家，遇到便宜的玉米一定要多买一些储存着，想吃时也不会嫌贵也不用担心买到老的呢！虽然玉米可以保存，但是有些人都不知道如何保存的玉米才会更好吃。

有人把玉米买回家后，直接放入冰箱中冷冻着，还有人把玉米煮熟后直接放冰箱中冻着，虽然这2种方法都可以保存冰箱，但是它们保存的口感区别很大。直接冷冻的玉米，玉米中的淀粉会变性，这种玉米煮熟后，吃着还是像生的，而且一点都不甜，反正我认为一点都不好吃。而我一般都是将玉米煮熟后放冰箱，因为把玉米煮熟后，玉米中的淀粉会定性，同时玉米中的糖分和水都会被锁住，这样的玉米放一年也很鲜甜。接下来我就详细的给大家讲解保存玉米的方法，大家一定要认真看，做错一步，味道都会差一大截呢！

【食材准备】：玉米、食盐、小苏打清水适量。

【保存玉米的方法】：

第一步：买玉米时，大家一定要买叶片翠绿，闻着香味浓郁的玉米，这种是新鲜玉米。不要买色泽发黄、闻着有酒味的玉米，这种玉米已经老了或者放的时间太长，味道比较差。

第二步：将玉米的外皮剥的还是1-2层，千万不要把玉米的外皮全部都剥掉，因为玉米皮本来是具有清香味的，煮玉米时连着玉米一起煮，可以使玉米吃着更香一些呢！然后将剥的好玉米用自来水冲洗一下就可以了。

第三步：锅中放入适量水，然后把玉米、2克食盐、2克小苏打全部放入锅中，接着盖上锅盖，将玉米煮25分钟即可关火，此时不要揭开锅盖，等玉米完全冷却在捞出。

第四步：捞出的玉米不要控干水分，直接用保鲜膜将玉米包裹好，然后放入冰箱冷冻室里面，这样至少放1年都不会变味，想吃时，将玉米解冻后，放入到蒸锅中蒸10分钟，味道是最好的，不要水煮，再次水煮，玉米的香味会减半呢。

【老胡有话说】：

1、煮玉米时，大家一定要放一点食盐和小苏打，食盐可以使玉米吃着更甜，而小苏打可以使玉米更软糯，要想玉米煮的好吃，这2味调料是必不可少的。

2、玉米煮好后，千万不要放冷水中泡或者**在空气中，用冷水泡玉米，会降低玉米的香味，而**在空气中，玉米表面的水分会流失，玉米直接泡在煮好的汤汁中，不仅可以使玉米更香，而且还能使玉米吸收更多的水分，大量水在冰冻时，会将玉米和冷冻室里面的空气隔绝，从而防止玉米中的水分和香味流失呢。

3、玉米虽然好吃，但是“糖尿病的人、胃溃疡的人、消化不良的人”这3种人最好不要吃玉米，否则会加大身体的负担呢！

保存玉米时，煮熟再冻还是直接冷冻？正确做法是煮熟后冻，大家再煮的时候，掌握以上几点小诀窍，只要做对了，玉米放一年也鲜甜！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。