导语：今天小编要给大家带来一道美食，这美食蒸一下就好，超级香，解馋又鲜美，没有油烟，出锅被抢光。这种又好吃又操作简单的美食到底是什么呢?它就是蛋糕。

只不过，这次小编要做的是简易电饭锅蒸蛋糕。平时小编也是个大吃货，很爱吃甜食，对于蛋糕这类甜点真是闻见就走不动道，但是蛋糕吃多了就有一个烦恼，没错，容易发胖啊。

后来我就学做这道不用烤，用油少，做法超级简单的蒸蛋糕，只要把材料混合，放入电饭锅蒸就好了，味道和口感也是棒棒的。

简易电饭锅蛋糕

By 踏实的小喷菇

配料：

面粉 冒尖儿的4勺、糖 6勺、鸡蛋 4个、纯牛奶 100毫升左右、花生油 少许、精盐 少许

步骤1.全程一定不要沾一滴水。所以准备两个无水无油的大碗，把蛋黄和蛋清分离开。感觉我的鸡蛋黄比较大，做出来鸡蛋味儿特别浓，蛋黄大的话可以用三个，小的话可以用四个吧

步骤2.蛋清先放两勺糖，然后打沫（我没有专业打蛋器，直接用4根筷子打的，累成狗了（ーー；））打几分钟再放两勺糖，一点儿盐。可以放一点儿柠檬汁，我没有就没放哦。但是尝过味道之后，我觉得放一点儿柠檬会更好。

步骤3.持续搅拌了大概20分钟，手残了。打成固体最好。但是我手的确不行，只是打成很稠的液体

步骤4.蛋黄打散放两勺糖，加入100毫升牛奶，搅拌均匀。然后最好加无面疙瘩的面粉4勺，（我用的勺子就是平时喝粥的铁勺）面越多最好糖也要放多。一起打散，成面糊。

步骤5.把蛋清放入蛋黄中，要搅拌均匀哦

步骤6.锅中涂油，然后把面糊倒进去。（千万不要放花生油，味道很重哦，开锅味道会是花生味儿，用黄油最好，没有的话，瓜子或玉米味道没那么大的油也行）

步骤7.电饭锅煮饭2-3分钟后，拨成保温键，20分后，在煮饭键大概20分钟。也就是一共用了四十多分钟左右啦（锅上面的水蒸气的地方一定要用是毛巾盖住，不然蒸汽跑到锅里面就发不起来啦）

步骤8.做好拿出来放到盘子里啦，好激动哇～第一次做居然发起来啦！！！办了个水果酸奶沙拉一起吃，对于味道来讲，我已经很满意了^ - ^

烹饪小贴士：

鸡蛋选购技巧：

1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

你平时爱吃蛋糕吗？

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