夏天，保存玉米别再剥！老农教你2招，和鲜玉米一样，1年都不会坏

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『夏天，保存玉米别再剥！老农教你2招，和鲜玉米一样，1年都不会坏！』

玉米，一种常见的食材，可以做成很多种人们喜爱的食物，比如爆米花、烤玉米、煮玉米等等。家里的孩子最爱吃爆米花，每次去游乐场都要买一大份爆米花，而我则喜欢吃烤玉米，咸香焦脆。我爱吃玉米，是因为童年的那段生活。

小时候我住在农村外婆家，每年外婆都要种上2亩地的玉米，放学后正赶上外婆做晚饭，去地里掰一根新鲜玉米，连皮塞进灶膛里，不出10分钟烤玉米就好了，真的太香了。

夏天，是玉米大上市的时候，现在的玉米颗粒饱满，水分充足，糖分高，非常好吃。

最重要的是，现在的玉米价格便宜，过去5块钱3根，如今一块钱1根，趁现在多买一些保存起来，就可以随时吃到新鲜的玉米了。说到保存玉米，大多数人都是剥成玉米粒，要么晒干要么冷冻，口感都不怎么新鲜。

玉米是一种营养丰富的食物，既是蔬菜，也是粮食，富含多种维生素和矿物质，能够延缓衰老，增强体力，作为主食其富含膳食纤维，还能美容瘦身。

虽然其它季节也有玉米，但是价格昂贵，而且口感不如夏季的鲜嫩，所以爱吃玉米的我，从老农手里花80块钱买了100根玉米，准备储存起来，够全家人吃上好一阵子。如何让保存过的玉米，口感、味道和新鲜玉米一样呢？老农教了我2招，1年都不会坏，今天分享给大家。

【保存玉米的方法】

第一种、直接冷冻

新鲜玉米不剥皮，或是只保留2~3层玉米皮，玉米须一定要保留，能防止和减缓玉米流失水分。

用保鲜袋把玉米装起来，放进冰箱或冰柜里冷冻保存，记住是冷冻，不可以冷藏保存。冷藏保存的时间较短，而且会造成水分流失，口感就变老了。很多人不知道，超市里的玉米都是用这个方法保存的。

第二种、煮熟后冷冻

新鲜玉米保留2~3层玉米皮，玉米须也留着，放进清水里浸泡10~20分钟，让玉米吸收一些水分，煮好的玉米就会饱含水分，口感、味道都非常好。锅里倒入适量清水，加一勺食盐和一勺食用碱，放入泡好的玉米煮15分钟，玉米就熟了。

煮玉米加盐可以引甜，让玉米的味道更甜，加食用碱能激发出玉米的营养，让味道更香。

玉米煮熟后放凉，并沥干水分，装进保鲜袋里，放进冰箱或冰柜里冷冻保存即可，这种方法至少能保存1年。

————【总结】————

把玉米剥成玉米粒，水分很容易流失，不利于保存，所以想要长时间保存玉米，就要整个保存。

用这2种方法来保存玉米，口感非常好，和新鲜玉米没什么区别。保存的玉米，可以炒，可以做汤，也可以加热后直接吃，随时都能吃上新鲜的玉米。爱吃玉米的朋友，快买一些保存起来吧。

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