3月27日

早餐：煎馒头干+素炒小油菜+素炒绿甘蓝+玉米糁粥

今天的早餐费了点时间，将近半个小时，因为所有食材都没有提前准备。

我先把馒头热上的，电蒸锅里加好水，定时10分钟就好。不得不说，这些做饭的小电器是真的好用，你定好时就不用管它了，期间可以去做别的事情，到点自动断电，真是方便。

汤锅里热上水，玉米糁用凉水泡好备用，待汤锅里水一开，把玉米糁倒进去再熬煮个5分钟左右。

抓紧时间把菜洗出来，小油菜炒的时候稍微加了一点点耗油，出锅时淋点水淀粉，菜叶就容易裹上汤汁，吃起来就比较有味儿。绿甘蓝，我们这边也叫洋白菜，用不着刀切，手随便撕一撕就行，炒的时候我放了一点点的酱油。

最后把热好的馒头切片，裹上鸡蛋液，放油锅里小火煎个2、3分钟就行。

午餐：焖米饭+芹菜炒肉+大白菜炒肉+蒜蓉金针菇+西红柿鸡蛋汤

金针菇，我通常是先蒸7、8分钟，再炒个蒜蓉浇上去，倒上一些蒸鱼豉油，继续蒸7、8分钟。盐就不用放了，因为蒸鱼豉油已经够咸了。

芹菜炒肉和大白菜炒肉，用的是过年时煮好的五花肉。我还记得小时候，家里每年过年都会煮一大锅的肉，再熬一锅糖色，每片肉皮上都抹上一层糖色，再裹一层盐，放在大瓮里腌制，可以吃上一整年。那会儿觉得刚煮出来的肉吃着是真香啊，舀一碗肉汤撒上点香菜，一边吃肉一边喝汤，是每年过年除了穿新衣服外，最期待的事情了。虽然现在过年早已经没有了儿时的感觉，但还是会象征性的煮上一些肉，也省了腌制，直接冻冰箱里就成。

汤锅烧开水，把切碎的西红柿放进去，再加入水淀粉。等汤再次烧开，就可以打蛋花了，一边慢慢倒鸡蛋液，一边拿筷子在锅里快速划圈搅拌，就会打出絮样的蛋花来。加一点点盐、味精、胡椒粉和香油，最后撒上香菜，西红柿鸡蛋汤就好了。我做饭是比较爱用淀粉的，炒素菜用些淀粉可以让菜裹上些汤汁就会比较有味道一些，做汤的时候加淀粉，汤变浓稠后，蛋花和香菜之类的就会浮在汤面上，看着会更好看也更有食欲一些。

晚餐：玉米+红薯+炒豆腐+凉拌黄瓜+小米粥

之前买的糯玉米孩子们不爱吃，所以这次的是水果玉米。红薯好像是唐山烟薯25，听说这种红薯好像烤着吃比较好吃，蒸着吃口感要差一些。我也是今年才知道这么多红薯品种的，什么烟薯蜜薯的，还有什么白哈密，以前只知道红瓤的还有白瓤的[笑哭]

豆腐简单用大葱炒了一下，加了点花椒粉。儿子不吃葱花，全挑出来给了我，可我觉得菜里的葱花和蒜瓣很好吃啊。我知道有人不吃香菜，有人不吃姜，可除了我儿子，还没听到过有不吃葱花的。

今晚的凉拌黄瓜翻车啦[捂脸]黄瓜切条用盐腌个十分钟左右，再过一遍清水后码在盘子里，切几片蒜瓣放上去，炸个花椒油趁热浇在蒜瓣和黄瓜上，最后加点醋、白糖、盐和酱油。我以前做过几次都还可以，但这次就是醋放太多了，所以除了酸就尝不出别的味儿了，做饭的水平还是不稳定啊。