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随着“三高”的日益普遍，曾经远离人们视线的粗粮又重新出现在餐桌上。由于痛风和三高一样，同属于生活方式疾病，相当多的痛风患者认为多吃粗粮可以降低尿酸水平。不得不说，这是相当具有迷惑性的一个误区。到底痛风能不能吃粗粮，应该怎么吃，今天一次把这个问题说清楚。

什么是粗粮？

粗粮是相对我们平常吃的精米精面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、小麦、麦麸及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗粮适合痛风患者吗？

谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，例如我们日常食用较多的黑米、燕麦及各种杂豆类都是嘌呤含量较高的食物。所以如果粗杂粮作为主食大量摄入，会引起血尿酸生成增多。但也不是所有的粗粮的嘌呤都很高，各种薯类、谷物中的小米、玉米、黄米等嘌呤较低。所以粗粮是否适合痛风患者，需要区别看待。嘌呤较低的粗粮可以适当食用，而嘌呤较高的粗粮可少量食用。

粗粮对我们有哪些好处？

虽然部分粗粮嘌呤较高，但是也不能掩盖粗粮对人体的益处。粗粮含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、平稳血糖、降低血液中胆固醇含量、改善代谢综合征。由于痛风患者很多都伴有肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症等疾病，所以多食用粗粮对于总体上改善病情很有帮助。

应如何食用粗粮？

对于痛风患者，适当选用嘌呤较低的粗杂粮如土豆、芋头、红薯、小米、薏米搭配细粮一起食用比较安全。而对于嘌呤含量较高的粗粮，例如燕麦、黑米，可少量食用。粗粮在主食中的比例宜适中，不可过多，一般建议粗粮可以占每日主食总量的30%。

如果是痛风伴有其他合并症，如肥胖、高血压、糖尿病等，如何选择和搭配粗细粮，则需根据实际情况来定。

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参考文献

1. 李常贵等，实用痛风病学，人民军医出版社，2016

2. 杨月欣等，中国食物成分表标准版（第6版），北京大学医学出版社，2019