读寄宿学校时，每次归家回来，同学们都会带来各种吃食。

大家聚在一起，尝尝这家的酸菜饺子，吃吃那家的咸菜炒肉，那才叫一个香啊。

我的一个好友曾带过一次玉米碴子干饭，一般这种食材都是用来熬粥的，所以感觉很新奇。吃起来口感也很不错的，没有大米饭的绵柔，却很有嚼头，咀嚼之间透出玉米特有的甘甜。

好友是六局子弟，印象中六局职工和家属都是持家有方的，走哪儿都背着一个背篓，拾柴、割草，顺手还可以采摘路边菜地里的蔬果，所以能想出这样粗粮细作的方法也是情理之中的事儿。

虽然心有所动，却没有深究，那时年龄还是太轻，在我的眼中，生活就象蓝天里的白云，舒缓、轻柔。

拥有了厨房的自主权后，就开动所有的智慧进行着创新和改良，寻找营养全面，搭配合理的膳食结构。

于是乎就有了大米和玉米碴子的结合。

两杯大米、一杯半小碴子、半杯粘玉米碴子分别淘洗干净后混合放到电高压锅里，再添加入大概五杯的水，即可焖煮。

以前也做过多次实验：只用大米吧，口味和营养都过于单一。只用小碴子吧，始终没找到**的水米比例，而且女儿嫌有些粗糙，拒绝食用。大米和小碴子相混做出的米饭缺少粘性，米粒发散，也影响到口感。

通过电视饮食节目的指点，学着加入粘性较强的粮食，如糯米、粘玉米。为了增加粗粮的摄入，我采用了粘玉米。

粘玉米颜色发白，青嫩的玉米棒煮着吃甜糯可口，口感极佳。有时也会被磨成面粉，做苏叶粘团，里面裹着小豆馅，绝对是地道的风味小吃。

早市，众多粮摊中只有一家有存货，抱着试试看的态度，买了一斤。卖家一边卖一边自言地嘀咕着：这几天买这东西的怎么这么多啊，明天还得再磨一些啊。我一边听也一边思量：敢情和我一个思路的还不少啊。

从目前效果看来，就一个字：好；两个字：很好。