大小新闻客户端11月15日讯（YMG全媒体记者 张孙小娱 摄影报道）天气渐冷，灌肠生意渐火。这两天，不管是农贸市场里的猪肉店还是品牌冷鲜猪肉店内，都挂出了新灌制的香肠，而且很多商家已接到了数十单生意。

11月14日，在文化路市场的一家肉铺，老板江晓婷正在忙着用玉米皮给新灌好的肉肠打结，不时还要给顾客介绍灌肠价格：“按照现下猪肉13元一斤的价格，五香肠10斤卖140元，甜咸口的玫瑰肠10斤卖150元。”记者留意到，这个价格比去年腊月平均每斤降了4.5元。

“一般冬天有两波订单，一波是现在这阵刚进入冬天，一些‘小馋猫’会着急吃，还有一波就是年前，家家户户准备年货。”江晓婷告诉记者，眼下还没有到旺季，她一天能灌200多斤。

江晓婷介绍，灌肠最好选用肥瘦相间的猪前肘或后肘肉，晾晒好的五香肠一般蒸30分钟就可食用；玫瑰肠蒸20分钟，放凉冻在冰箱，现吃不需喷油放到空气炸锅炸10分钟更香，外脆里嫩。

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