#纯粮食酒到底多少钱一斤才能买到?#

在我国的酒文化中，纯粮食酒始终占据着重要地位，深受酒友们的喜爱。人们钟爱纯粮酒，不仅因为其味道香醇、口感柔和，更因为它不容易上头，对身体刺激较小。然而，关于纯粮食酒的价格，却有着各种不同的说法。

关于纯粮酒的价格，有人说“百元以内无纯粮”，似乎纯粮酒的价格已经成为了一种奢望。纯粮酒的酿制工艺复杂，且需要一定的贮藏时间，价格稍高似乎也合理。那么，纯粮食酒一斤的价格到底是多少呢？

一位年过五旬的酒厂老员工的话，让我们对纯粮食酒的价格有了全新的认识。

首先，制作纯粮食酒的粮食品质至关重要，高品质的高粱、大米、玉米等粮食一斤价格在四五块钱左右。除了高粱和大米，制作曲的小麦、大麦等粮食也是不可或缺的原料。

以大曲酿制的酒，品质上乘，香气浓郁，有害物质较少，是酒友们喜爱的纯粮酒。目前市面上优质的纯粮酒大多是大曲酿制而成。

如果想在原料上节省成本，使用大豆、红薯、土豆等不适合酿酒的粮食，那么酿制出的酒的口感和香味必定无法与大米、小麦酿制的酒相比，但成本也会相对降低。

因此，我们常说的酿造成本在30元左右的优质粮食酒，出售时价格在70元左右甚至更高，是非常常见的。这是因为低于这个价格的粮食酒，要么原料质量差，要么酿酒技艺或贮藏时间有所欠缺。

例如，我推荐的这款四川邛崃生产的古道江湖酒，就是一款非常不错的纯粮食酒。

古道江湖酒的瓶身上印有“1800”和“2900”这些醒目的数字，因此被称为“数字酒”。在白酒界，能在瓶身上印上如此大数字的酒恐怕也是寥寥无几。

那么，这些数字到底代表了什么含义呢？

古道江湖酒给出的解释是，这些数字代表了基酒的窖藏天数。

基酒，从字面上理解，就是基础酒，也被称为“半成品酒”或“原浆酒”。刚酿制出的基酒（原浆酒），其酒体中的分子间尚未紧密结合，含有杂质和异味，尤其是易醉的元素，因此不适合直接饮用。

基酒的窖藏，可以让酒体更适合品饮。**的方法就是将基酒放入陶坛中陈放窖藏，挥发掉酒体中的不利物质。市场上常见的白酒一般都存放1-3年，而值得推荐的则是存放5年及以上的白酒（1800天为5年，2900天为8年）。

因此，基酒的时间长短，也是一款酒的价值体现。

其实，真正的优质白酒还需要经过勾调师傅的精心调制，将窖藏了1800天的基酒与其他不同年份的调味酒相互勾调，才能达到好酒的标准。

所以，古道江湖1800的酒体已经达到较为饱满的状态，喝起来不易醉，醉后也易于清醒；酒体醇厚，口感绵柔，回味不辣。1800系列适合自饮，2900则适合自饮和待客，价格公道合理。