民以食为天，自古以来，在农民的土地里，总能生产出各种各样的食物。而今天，黑玉米也以它的优势上了人们的餐桌。作为营养价值极高的玉米，黑玉米总是有效的被人们利用。不要过于复杂的烹饪手法，只需要简单的煮熟，然后再来一个简单的装饰，便已轻易勾起人的味觉。

因其特殊的颜色，黑玉米刚上市时，便吸引了人们的注意。经科学检验，黑玉米的营养价值大大高于普通玉米。黑玉米的颗粒饱满，仔细一看，颗粒之间还有紫黑色的纹路。

黑甜玉米中的营养含量也明显高于其他谷类，这优势也奠定了黑甜玉米广阔的市场。并且，黑玉米的营养价值可以与动物性蛋白质相媲美，其市场难以估量。

通身是宝的黑玉米，越来越成为可种植地区许多农民的选择。而黑玉米苞叶也成为编织业中的重要原料，可制造各种生活用品，其市场前景也是非常理想的。

黑玉米，顾名思义，就是黑色的玉米。而因它中间的籽粒之中富含着极强的溶于水的黑色素，所以使其在蒸煮的过程中，黑色素溶于水中，将纯净的水染了色。人们也就习惯称黑玉米为墨汁玉米。

黑玉米的**采收时机，是果穗叶在吐丝之后的22天左右的一段时间内，这时的黑玉米含糖量最高，皮最薄。时间不应该过于早或过于晚，那样都会影响黑玉米的口感。而刚剥开华服的黑玉米，也以其颜色惊艳到人们。

在现在这个快节奏的时代，许多人因嫌做早餐太过麻烦而放弃吃早餐。但只要黑玉米，就能简单的解决，提前几分钟，将黑玉米煮熟，再配上牛奶，一份营养早餐便有了。

一颗一颗的将黑玉米剥下来，由于黑色素较多，黑玉米果粒呈现出暗红色，瞬时间，便勾起了味蕾。细细看着那盘中的一粒粒黑玉米，仿佛嗅到了一阵甜甜的味道。 五谷杂粮，最是人类的好补品。而营养价值高于许多谷物的黑玉米，被越来越多的人所认可，它的市场将是广阔的。