多吃杂粮有益健康，今天做了玉米馒头，很好吃哦！

By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 玉米面粉 400g
• 中筋面粉 100g
• 温水 285g
• 糖 15g
• 发酵粉 5g

做法步骤

1、准备好玉米粉和中筋面粉，混合均匀。

2、温水中加入糖和发酵粉混合均匀。

3、倒入混合好的面粉。

4、用筷子搅拌成絮状。

5、揉成面团。

6、盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7、看一下发酵好的面团，内部呈细密的蜂窝状。

8、发酵好的面团揉光排气。

9、搓成长条分成小剂子。

10、取一个小剂子揉光滚圆，做好馒头生胚。

11、锅里放水放篦子，馒头生胚垫上油纸，移至篦子上，盖上锅盖二次发酵10分钟左右。

12、凉水开火，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖5分钟左右出锅。

13、还做了一些玉米荷叶饼。

14、玉米馒头闻起来特别香。

15、口感也不错。

16、够吃好几天了。

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