追剧必备爆米花，手把手教你做焦糖爆米花，有趣又好吃

爆米花一直都很受欢迎，而且爆米花很适合情侣吃，比如情侣一起看电影的时候，爆米花就成为电影的标配了。虽然现在电影院没有开始营业，但是自家在家也可以营造看电影的氛围，再配上好吃的爆米花，那感觉就更好了。其实爆米花不一定要花钱买，自己就可以学会做，焦糖味的爆米花味道不错哦。

【菜名】焦糖爆米花

【配料】黄油，玉米粒，白糖，水

【烹饪步骤】

1、在正式的做爆米花之前先将食材都准备好，其实都是常见的食材，没有特别复杂的食材。这样在做爆米花的时候会方便很多。

2、爆米花是用玉米粒做出来的，但并不是任何玉米粒都可以，要用专门做爆米花的玉米粒，超市一般也有的卖。先用清水将玉米粒清洗干净，然后再用厨房纸将上面的水分吸干。

3、玉米粒上面的水分要用厨房纸吸干，要不然有水分再炸的时候会溅油，准备好的玉米粒先放在盘子里面备用。

4、准备好不粘锅，之所以用不粘锅是因为不容易糊，普通的锅容易糊，所以最好是用不粘锅。开中火放入20克黄油，这样很快黄油就会融化了。因为黄油块要完全融化才行。

5、等到黄油完全融化的时候将准备好的玉米粒放进去，玉米粒加进去之后就开始翻炒，这个翻炒的过程都是用中火，要翻炒到有玉米粒爆开，在翻炒的过程中会不断的有玉米粒爆开，这个时候就可以将锅盖盖起来了，然后再转成中小火。

6、在爆米花的时候一定要将锅盖盖紧了，要不然爆米花会蹦出来，但是也不能盖上锅盖就不管了，中途还是要晃动不粘锅，这样可以防止锅底会糊了。

7、其实在爆米花的时候会听到砰砰的声音，要是这种砰砰声音停止了，那么就说明好了。几乎玉米粒全部都爆成爆米花了。其实爆米花的时候要控制好火候，最好是用中小火，火太小的话有一些玉米粒爆不开的。

8、做好的爆米花还需要过筛一下，将一些没有爆开的玉米粒筛出来，并不是说所有的玉米粒都可以爆出爆米花。接着是将不粘锅擦干净，转为中火，添加适量的水和糖，继续用中火来煮，煮到小泡泡变成大泡泡。

9、等煮到焦糖颜色的时候，将黄油加进去搅拌均匀，关火之后将做好的爆米花倒进去翻拌均匀，刚刚做好的爆米花会粘在一起，用手掰开就可以了，这样爆米花就做好了。

【烹饪贴士】

最好是用不粘锅来爆米花，这样不容易糊，用普通的锅可能会糊。

【图片来源】米粒爱奇异果

【文案编辑】兔子