“松仁玉米”在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来，玉米的确是一种应当经常食用的营养食品。

松仁含有丰富的胡萝卜素和维生素E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸。还含有其它植物所没有的皮诺敛酸，它不但具有益寿养颜、祛病强身的功效，还具有防癌、抗癌作用。孕妈咪吃还可以益气、助消化及促进胎宝宝大脑健康发育。【菜谱材料】：　玉米粒400克；

　剥壳松子仁100克；

　红辣椒1个；

　青辣椒1个；

　香葱2棵；【调料】：　食用油15克；

　精盐1小匙；

　白糖3小匙；

　味精1小匙；【制作方法】：　1.辣椒切小丁，香葱切末；

　2.将玉米粒放入沸水中煮四分钟约煮至八成熟即可，捞出沥干；

　3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，炒至略变金黄色并且出香味来。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀；

　4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉；

　5.炒锅中倒入油，用中火把油烧热，先把香葱煸出香味来，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒约两分钟，调入精盐和白糖；

　6.盖上锅盖稍煮，若觉得菜太干，可以沿锅边加少量水，最后撒上味精炒匀即可。【菜谱特点】：　清新爽口，香酥甜嫩。【制作要点】：　这道菜最好用嫩的袋装甜玉米粒，青椒一定要不辣的那种，否则会破坏菜的味道。