最近发现了一种特别好吃的美食，最重要的不是它好吃，而是热量低。这对喜欢吃又爱美的人士来说简直不要太棒了。这是由西红柿做成的美食，可以说是甜点吧！西红柿我们大家都很熟悉了，营养丰富，口感酸甜多汁，甜是西红柿里带的甘甜。西红柿最近价格比较实惠，所以买了一些，一些用来炒菜，一些用来做甜点类吃。用新鲜果蔬做的美食，吃到嘴里都是天然的味道。

最近都迷上了吃它，口感Q弹酸爽，酸爽的美食能开胃，没有食欲的朋友可以试一试。它口感Q弹是因为里面加入了淀粉，做法跟做果冻差不多，但是要简单。步骤简单，材料简单。主要材料就是西红柿跟淀粉。淀粉种类只要能勾芡用的就可以了，最常见的应该就是玉米淀粉，效果最好的是绿豆淀粉跟豌豆淀粉，这两种做出来的口感扎实、Q弹。玉米淀粉做得稍差，属于嫩滑的那种口感，跟豆腐似的。

本身西红柿是酸甜的，酸的味道多一点，所以在做的时候要加点糖，用冰糖是最好的，根据个人口味来增减，喜欢甜就加多点。西红柿的热量不高，加入淀粉来做成甜点后，整体低脂低卡，吃着也不怕胖。有喜欢这道美食的朋友可以收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的 制作步骤。

【所需材料】

6个西红柿，160克淀粉，150毫升纯牛奶，一把冰糖，适量椰蓉，适量白糖。

【制作步骤】

1.西红柿冲洗一下表面，在底部打上十字花刀。

2.烧一锅开水，西红柿花刀朝下，浸泡五分钟，让它的皮烫得翘起来就可以了。

3.把翘起来的皮剥掉。

4.用刀把西红柿的根蒂去掉，切成小块，放入料理机中，不用加水，直接打成泥。

5.160克淀粉放入盆中，加入150毫升纯牛奶，搅拌至没有颗粒状，放一边备用。状态不能太绸，呈流水状就可以了。

6.西红柿汁倒进锅中，加一把冰糖，不想吃太甜就不要加了，开大火烧开。西红柿汁不用过滤了，这样吃着更原汁原味。

7.水开后转小火，淀粉水搅拌一下，全部倒进西红柿汁锅中。搅拌均匀。

8.一直不停搅动，搅拌到，西红柿汁变得浓稠，呈半透明状即可，全程大约5分钟左右。

9.准备一个模具，盆、盘子都可以，能装得下就可以了。把面糊倒进去，晃动平整，不烫手后放入冰箱冷藏3小时以上。是冷藏不是冷冻，冷藏是保鲜的那一层。

10.冷藏凝固后给它脱模，先切成片，再切成条，最后切成块。

11.装入碗中，可以撒上白糖或者椰蓉，或者酸奶，我建议撒酸奶，会更好吃。

小贴士：

1.如果不想吃太浓稠的西红柿就加少一点，然后兑点水进去。

2.冰糖量根据个人口味来增减，不吃糖的就不加了。

3.后面淀粉水加到锅中的时候，全程小火，并且要不停地搅拌，不然会糊锅，建议用不粘锅最好。