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土豆官名马铃薯,西安本地人叫“洋芋”，2016年被联合国粮农组织列入世界第四大主粮，紧随小麦、玉米、水稻之后。中国人将粮食成为“五谷杂粮”，将“五谷不分”比喻人昏庸愚蠢。现在的五谷指的是稻（大米）、黍（玉米）、稷（谷子）、麦（小麦）、豆（大豆）。其实最早西周的五谷指的是麻（麻籽）、黍（糜籽）、稷（谷子）、麦（小麦）、豆（大豆）。春秋时候五谷指的是稻（大米）、黍（糜籽）、稷（谷子）、麦（小麦）、菽（大豆）。今天小编和大家说一说，两种不在五谷内，生在五行中的粮食。

【五谷杂粮】

对于玉米，其它地方的叫法不知晓，西安人都叫“御麦（yu mei）”或者“苞谷(bao gu”。什么御麦叶叶，苞谷杆杆；御麦缨缨，苞谷芯芯，叫起来朗朗上口。1915年出版的第一部《辞源》明确注释：“关中称玉米为御麦。”老以为“御麦”是陕西的方言，原来古而有之。玉米相对于水稻和小麦来说，是个舶来品。玉米最早种植在美洲大陆。

【“玉米”称“御麦”】

在中国还是明孝宗弘治六年的时候，意大利的探险家哥伦布登上美洲大陆，在这里发现了玉米。四年后，他把这种植物献给西班牙国王，后流传到葡萄牙。到了明朝弘治十二年的时候，葡萄牙人将玉米种子带到印度。到了明武宗正德十三年的时候，葡萄牙人把玉米作为方物进贡给明朝正德皇帝。玉米正式进入中国。田艺衡在其《留青日札》中写道：“御麦出于西番，旧名番麦，以其曾经“进贡御前”，故名御麦。”但是玉米的真正普及种植实到18世纪的时候了。至于苞谷则很好理解，苞谷又名包谷，玉米作为一种谷物，果实包裹在玉米皮中间而得名。

【“高粱”称“桃秫”】

对于高粱，其他的方的叫法也不知晓，西安本地人叫“稻秫（tao shu）”或“桃黍（tao shu）”。西安人种的高粱不是直杆产高粱米的哪一种，大部分种的是歪头高粱，主要用高粱稍稍来“拂笤帚（fo tiao zhou）”。有一种甜高粱，本地人叫“甜稻秫”，高粱杆比较甜，本地人称“蜜杆儿”。高粱在中国栽培历史悠久，十分耐旱，是土生土长的农作为，至于高粱为何叫做“稻秫”。还要从“桃黍”说起，“桃”字在古字里面是“禾”字旁右边一个“兆”字，读tao。这个比较好理解，高粱是禾类农作为，耐旱耐涝，不怕洪水干旱，年年能丰收，一年不会白忙，兆头比较好，所以叫“桃黍”。

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