本周（3月18日—3月22日），上海江桥市场的甜玉米成为又一个批发价突破3元/斤大关的南方蔬菜；广东土豆由于当地降雨的影响，本周批发价出现逆势上涨，地头收购价格直逼往年的批发价，同时还拉动了山东库存土豆在本市场的批发价；本周辣椒价格依旧坚挺，海南椒和广东椒进入供应尾期，作为补充，越南线椒首次供应我市场。同时，江苏南通的苏椒和广西的线椒开始供应我市场；各大产区自然生长的竹笋已经全部上市，福建、浙江、江西竹笋价格均出现下跌；叶菜大量上市，批发价格明显下滑。

本周全国范围内天气变化较大，“倒春寒”天气自北向南影响了我国中东部大部分地区。北方的东北地区出现降雪，南方多地出现强对流天气，对蔬菜生产也带来一定影响。建议菜农、菜商多留意天气变化情况，蔬菜价格波动还是主旋律。

01

土豆价格逆势上涨

地头收购价直逼往年批发价

广东惠州土豆今年的价格走势有点儿不同，出现了逆势上涨，最开始上市的时候，在我市场的批发价约1.7-1.8元/斤，后续价格逐渐跌到了1.4-1.5元/斤，这几天价格出现逆势上涨，直接涨到了1.8-1.9元/斤。

据广东产区客户介绍，由于当地连续降雨，导致10%的土豆不能上市，而广东当地对土豆的需求量居高不下，土豆的地头收购价格直逼往年的批发价格，达到1.4-1.5元/斤左右。

据从事多年土豆生意的陈立志介绍，其实最近几年广西土豆发展也较快，但是今年由于广西土豆受到一定的天气影响，使得广东土豆变成了主要的供货区。这就解释了广东土豆价格为何出现逆势上涨。

除了广东土豆，山东库存土豆的价格也出现上涨，在本市场的批发价约1.25-1.6元/斤，每斤略涨0.05-0.1元幅。主要是由于供应我市场的广东新土豆价格高，带动了山东库存土豆价格的上涨。据了解，目前山东库存土豆仍较为充足，而当地三膜覆盖的土豆预计还有10-15天就可以集中上市，现在已有少量上市。随着山东新土豆上市和天气转暖，建议山东库存土豆还需尽快销售。

随着南方天气放晴，多地土豆开挖，上市量及运输会慢慢恢复，预计土豆价格会略有下滑。

需要补充的是，内蒙古和云南今年供应我市场的土豆新品种（V系列、思凡特）品质不错，品种的优化和质量的提升将会对山东露天土豆和福建、广东土豆形成一定的冲击。内蒙古土豆将直接对垒山东露天土豆，云南土豆对垒的是福建土豆和广东土豆。

经营户介绍到，以这样的价格和品质，预计明年云南土豆可能会增多。从中可以看出，在与上海对接以后，云南产区在蔬菜品种和品质方面不断优化，更适应上海消费市场需求。同时，供应我市场的福建水洗土豆从去年开始已经慢慢走下坡路了。

云南土豆目前在本市场的批发价分别为红皮黄心土豆1.8-1.9元/斤、黄皮黄心土豆1.6-1.7元/斤、黄皮白心土豆1.4-1.5元/斤。

02

甜玉米批发价突破3元大关

继上周的散菜花以后，本周又有一个南方商品的批发价突破了3元/斤的大关，那就是甜玉米。

最近这两年，甜玉米越来越受欢迎，在我市场的销量也逐渐增多。前两周，甜玉米在我市场的批发价约2.7-2.8元/斤，最近价格出现上浮，已经突破3元大关，直接冲上3.0-3.2元/斤，并且需求量大，销售速度快，甚至刚到的玉米在短短10分钟之内就被各大采购商拿下集装箱的三分之一，可以说销售速度快得惊人。这种情况和本市场目前蚕豆销售形式不分伯仲。

通过和产区客户小陈沟通，我们了解到，去年玉米刚上市时，价格实在太低，地头收购价只有0.4-0.6元/斤，这种行情使得海南东方产区和广东地区的甜玉米种植面积减少，进而导致供小于求，价格出现明显上涨。3月22日，本市场甜玉米海南地头收购价已经上涨到2.3—2.4元/斤，这价格基本是往年同期的批发价。

同时小陈反应，再有半个月的时间，海南甜玉米基本就结束了，后续会转向云南产区。据了解，云南产区货量也不是很大。预计短时间内玉米价格不会出明显下滑。

03

叶菜价格下滑

南方多种蔬菜价格冲高后回落

3月22日我市场叶菜价格出现明显下滑。从上海郊区蔬菜价格数据上显示，江桥批发市场郊区菜销售量从60吨/天左右上升到了最近的80吨/天，日均价从上旬最高的391元/百公斤，下跌到了335元/百公斤，总体表现为量增价跌。

上海本地小青菜价格已经下跌到了1.0-1.2元/斤，杭白菜0.8-1.0元/斤，生菜1.5-1.8元/斤，环比上周约有40-50%的跌幅。

云南叶菜和豆角类蔬菜批发价也出现下滑，青菜60元/箱（28斤），生菜50元/箱（26斤），杭白菜40元/箱（30斤），油麦菜50元/箱（25斤），同上周相比每箱下跌5-10元。云南的豆王批发价为110-130元/箱（19斤），芸豆批发价约120-140元/箱（19斤），每箱下跌20-30元。

福建茄子从160-180元/箱（28斤）的高价跌到了100-140元/箱（28斤）。山东黄瓜从2.0-2.2元/斤下降到了1.5元/斤，山东豇豆从6.5-7.0元/斤，下跌到了6.0-6.5元/斤。

04

越南线椒首次来场

多个产区辣椒即将上市

目前，海南和广东线椒即将下市，今年受气候影响，预计会比去年提早下市。货量已经不多，但是价格依旧坚挺，线椒的价格达到130元/箱（23斤），而这个阶段的辣椒品质实际上比较一般。

作为海南和广东辣椒的货量较少的一个补充，本周有一车越南线椒（批发价150元/箱，约28斤）来我市场销售，越南线椒属于首次供应我市场。继海南和广东辣椒之后，后续紧接着供应我市场的是广西线椒，今天（23日）已有广西线椒来场。

△23日供应我市场的广西线椒

本周，江苏南通的苏椒也是正式来场，目前产量不多，个头较小，只有零售小贩拿货较多，批发价格在2.6-3.8元/斤(不同大小差价较大）。

山东的薄皮椒上市2周以来价格持续在180元/箱（27斤/箱），海南的薄皮椒批发价约130元/箱（25斤/箱），预计10-15天后将下市。据江苏东台的产区客户介绍，还有10天左右，东台的辣椒也即将上市。随着这些辣椒的上市，预计后续价格会出现下跌。

05

竹笋价格下跌

2月22日我们曾提到竹笋价格为160-170元/箱（指的是最优质的竹笋，18斤/箱）。上周末（3月16日、17日）三大产区的竹笋在我市场的批发价普遍出现下滑，福建竹笋100-110元/箱，浙江竹笋100-110元/箱，江西竹笋100-120元/箱（均是指最优质的竹笋，18斤/箱）。二级竹笋批发价约70—80元/箱（18斤/箱），质量不错，价格也比较实惠。

竹笋价格下跌主要是因为供货量大量增加。目前各大产区自然生长的笋已经全部上市，福建永安、建瓯的竹笋进入上市高峰期，浙江临安、富阳、上柏和江西上饶产区的竹笋产量也是慢慢增加。

注：部分摘录自上海江桥批发市场相关工作人员的信息分享，仅供参考。《中国蔬菜》整理而成。转载请注明。