玉米粑是一道美味又营养的粗食。虽然其制作简单，但却深受人们喜爱。

制作玉米粑的第一步是将新鲜的玉米剥下，加入白糖搅拌均匀。如果喜欢甜味更浓，可以适量增加白糖的用量。接着，将玉米糊倒入石磨中推细，但与磨豆浆不同的是，推玉米糊时无需加水。推好后，开始包玉米粑。包的时候要注意，玉米叶子必须清洗干净，否则会有细菌滋生。我提前洗好了玉米叶子。将包好的玉米粑放入锅中，根据个人喜好选择是否发酵。发酵的口感和味道与不发酵的有所不同。如果要发酵，应选择糯玉米，反之则选择糯玉米，这样做出来的玉米粑口感更软糯。将包好的玉米粑放入锅中蒸，时间到了即可取出。蒸好的玉米粑呈金黄色，散发出淡淡的玉米香味。口感软糯，嚼劲十足。如果你也喜欢吃玉米粑，不妨动手做一做吧。