元宵节吃什么下酒菜好？试试6道食材，好吃不贵，待客也够硬
老话说“没有出正月都是年”，正月十五是一年中第一个月圆之夜，处在月中，深受老百姓的重视。有诗写道“火树银花合，星桥铁锁开”，将元宵节热闹的景象描写的仿佛身临其境一般。
节日总是与美食不可分割的，元宵节吃什么呢？再加上是团圆日，免不了要喝酒。饭菜更不能马虎了，建议试试6道下酒菜，好吃不贵，待客也有面子。
（1）宫保鸡丁
①取出一块鸡胸肉，去掉表面的筋膜。洗干净，切成小丁。加入2勺烧烤料、葱结、生抽、淀粉、姜片腌制30分钟。
②我们把玉米剥出来，放入锅中。洗干净的胡萝卜切成小块，放入锅中。豌豆也淘洗几次，放入锅中。锅中烧水，加少许的盐保持菜色不变。豌豆熟了后捞出来，用冷水冲洗干净。
③锅中加点菜籽油，炒香后放点蒜子炒。倒入鸡丁，爆炒一会儿。
④鸡丁炒变色后放入豌豆、玉米、胡萝卜，加点生抽、盐爆炒几下就能食用了。
（2）卤鸭舌
①取出600克的鸭舌，撕掉表面的膜，泡入面粉水中。把每个鸭舌都搓一搓，洗干净。
②锅中烧水，放入鸭舌煮。放入葱结、姜片、1个八角、4片香叶、老抽、生抽、几粒花椒、6个干辣椒、1个草果、少许桂皮、盐，开始煮。锅中水煮开后捞出表面浮沫，换成小火煮。
③鸭舌熟后，关火，泡着。泡的越久越入味。取出鸭舌，放入盘子中，撒点芝麻就能端上桌。
（3）回锅肉
①取出200克的五花肉，洗干净后放入锅中。加冷水没过，放入葱结、姜片去腥，开大火煮。五花肉变色后取出来，用温水搓洗一下，再切成薄片。
②切掉100克的大蒜根，剥掉老叶子，放入水中洗干净。捞出大蒜，沥干水分。用刀背拍拍大蒜的茎，再切成小段。
③锅中烧油，放入五花肉炒。炒出一部分油脂后放入1勺豆瓣酱，再加点老抽、生抽、辣椒，翻炒一会儿。
④倒入大蒜的茎，开大火爆炒一会儿。大蒜茎断生后放入叶子，加少许盐调味，爆炒几下就能出锅食用了。
（4）蒸腊味
①我们把爱吃的腊味取出来，全部泡在水中，去掉多余的盐味。
②锅中烧水，放入腊味，再加点料酒、葱结、姜片去腥。开大火煮，煮到腊味表面变色后捞出来，切片。
③盘子底部铺上豆腐或者豆腐皮，再把腊味铺在豆制品上面，放入锅中蒸。
④锅中水煮开后继续蒸25分钟，焖2分钟，撒点葱花，倒少许的芝麻油就做好了。
（5）五彩大拉皮
①我们把粉皮用冷水泡30分钟，洗干净。锅中烧水，放入粉皮煮。粉皮煮软后捞出来，用冷水冲洗一下放入碗中。加入1勺辣椒油、少许生抽、盐、芝麻油拌一拌放在盘子中间。
②紫包菜、胡萝卜、紫萝卜、香干都洗一下，切成丝。锅中烧水，放入这些食材焯水。大概20秒后捞出来，用温水冲洗一下，摆在盘子上。
③切点香菜和黄瓜放在盘子四周，或者挑我们爱吃的部分食材摆上。
④取少许的蒜末、盐放在油醋碟中。加入1勺热油激发香味，倒点生抽、老醋、芝麻油搅拌一下放在盘子上就做好了。
（6）芦蒿炒香干
①去掉300克芦蒿的叶子，并且把茎的尾部切掉一截，泡在水中搓洗干净。捞出沥干水分后切成小段。
②锅中烧水，加点猪油和食用油保持菜色不变。倒入芦蒿焯水，20秒后捞出来。用冷水冲洗一下，沥干水分。
③锅中加点猪油，放入蒜子和辣椒炒。炒香后放入芦蒿，大火爆炒一会儿。
④芦蒿断生后加少许盐、生抽调味，翻炒均匀。倒入1勺水淀粉，大火收汁就能出锅了。
结语：这几道菜大家觉得怎么样？评论下方留言，共同交流哦。