黑玉米是玉米的一种特殊类型，它的谷粒表皮不同程度沉淀黑色素，外观是黑色。那么，黑玉米和黄玉米哪个好？有什么营养价值？黑玉米是转基因玉米吗？

据资料显示，黑玉米的蛋白质含量比量比，黄玉米高23倍，脂肪含量高达3倍，粗纤维含量高136%，铜、锰、锌含量高8倍。钾和钙的含量是黄玉米的三倍，抗癌营养剂中硒的含量是黄玉米的五倍。

黑玉米是转基因的吗？

其实我们吃的是黑色的玉米，并不是外界传言的转基因食品。这种颜色的玉米只是普通玉米中的一个新品种。玉米颗粒的颜色和外观与我们最常吃的黄玉米，颗粒大不相同。这实际上是因为在玉米的生长过程中，角质层会逐渐增厚，增厚后会产生黑色素的沉淀，最后会变成黑玉米色，完全没有任何转基因成分。平时买黑色的玉米，可以放心。

黑玉米和黄玉米哪个能减肥？

都一样。什么颜色不是减肥的主要因素。玉米的主要成分是植物蛋白，可以注意口感。有些玉米是杂交品种，讲究产量。这种玉米不好吃。最好选择糯玉米和水果玉米

黑玉米和黄玉米有哪些不同呢？

1.外观颜色不同

黑玉米和黄的玉米最大的区别是外观上的色差。黑玉米顾名思义，玉米就是黑的，当你吃黑玉米，你不必担心玉米被染色，也不会褪色。对于缺乏黑色素的朋友，多吃黑玉米有助于补充黑色素。

2.味道不一样

虽然他们都是玉米，但他们的口味不同。他们中的大多数人在黑玉米会更有弹性，而黑玉米的一些人会更有弹性。黄玉米将尝起来更软更糯，它也将有一丝甜味。

黑玉米是转基因的吗？黑玉米不是转基因，而是玉米新开发的品种，平时买玉米的时候可以放心买，放心吃。事实上，现在大多数转基因食品的标签上都有说明，所以你在购买实物时可以仔细看看标签的外面。

黑玉米和黄玉米吃哪个比较好？

黑玉米的营养价值比较高。黑玉米应在采摘后8小时内进行高温、高压和真空杀菌处理，并采用皮肤处理的方法。一方面可以更大程度的保留玉米的鲜味和甜味，另一方面可以在不添加任何防腐剂的情况下长期保存。由于花青素含量高，在黑玉米煮沸时颜色可能会褪色。许多人认为这是一个“染色”的假玉米，但事实上，这是因为玉米的植物色素和花青素在煮沸时会渗透。这些植物色素不仅无害，而且像蓝莓、黑枸杞等水果一样营养价值高。不仅可以作为日常早餐，高血压、高血脂人群也要多吃。

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