鲜食玉米凭借着营养和保健功效显著，并集“蔬、果、粮”兼用和"种、养、加”于一体的高效生态作物，越来越受到生产者和消费者的青睐。特别是产自世界黄金玉米带的黑土熊猫鲜食玉米，更是成为了近年来各地消费者的首选。

但是，消费者在选择的时候往往会陷入一些误区，认为“大的”就是好的，买小的不划算。其实玉米品类繁多，究竟哪种好吃，各有什么特色，还需要仔细辨识！

鲜食玉米分几类

鲜食玉米也叫蔬果玉米，是一种具有特殊风味的嫩玉米，与普通玉米相比具有甜、嫩、脆等特点。在分类上可以分为甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米三类。

甜玉米

甜玉米是因为玉米粒中的淀粉含量较低，所以富含水溶性多糖和蔗糖，因此口感上就会感觉甜味十足，吃起来比较香甜，另外玉米粒的外皮也会比较薄，这样就更加甜美多汁，也是因为这种特点，很多人也称甜玉米为“水果玉米”。

糯玉米

而糯玉米的特点则是支链淀粉含量较高，煮熟后的口感更为软糯，比较容易嚼烂，其水分含量少，富含维生素A、B1、蛋白质、氨基酸等。

甜加糯玉米

甜加糯玉米籽粒多为淡黄色或者乳白色，植株较矮；煮熟后的口感黏糯甜脆，种皮较薄，结合甜、糯玉米两种味道，富含维生素A、C、脂肪、蛋白质等。

鲜食玉米作为黑土地上的“黄金名片”，拥有得天独厚的自然条件。黑土熊猫种植基地处世界黄金玉米带，黑土层深厚，有机质含量高，生态环境良好。昼夜温差大，年日照近3000小时，细菌害虫少。其次吉林鲜食玉米营养丰富，口感纯正，同时期种植的鲜食玉米，水溶性多糖含量比其他地区高1-2%；含有丰富的维生素A、维生素C、脂肪和大量的蛋白质，能够增强人体免疫力，保护人体健康。