今天做顿饭用了2个小时，处理活鸡就要的时间长一点。

·首先要把鸡上面的绒毛用火烧掉，这个树可的小铁架派上了大用场。检查一下，每个部位的绒毛都基本上烧掉了。因为这只鸡有一点大，所以只要鸡腿和鸡翅膀，鸡胸肉就留着给欢欢喜喜吃。

·还是倒一点家里过期的面粉，把它清洗干净。人家是磨刀霍霍向猪羊，咱们今天是磨刀霍霍向公。磨过的刀切肥肉很好切，用厨房纸巾沾干水分。剁鸡的时候一定要快准狠，不然就会有很多碎骨头。

·调料都准备好，我就是不喜欢开这些瓶子，要是老公在就会让他开。大家看一看舅舅寄过来的豆瓣酱，是不是很有食欲？成分就只有蚕豆瓣、食用盐和鲜辣椒。

·铁锅充分烧热把肉、葱、姜、蒜小火煸香，再加入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒小火煸香，再倒入鸡块迅速的均匀的翻炒。鸡块通过热油会迅速的锁住水分，这样保证鸡块可以比较鲜嫩。翻炒到鸡块比较干爽了5分钟是要的。

·就加入豆瓣酱，多加一点豆瓣酱，我这个没有放盐，然后加少量的松鲜鲜酱油提一下鲜味，再次均匀的翻炒。这时候火要调小一点，稍微翻炒一下就可以了。如果想要红油就可以多煸炒。

·然后再沿锅边倒入适量的开水，大火煮开以后放入土豆小火慢煮。

今天又入手了非常好吃的10月稻田的香糯的玉米，这个玉米是东北的很新鲜很新鲜，这个强烈推荐。打开包装放入蒸格里面蒸15-20分钟，多蒸一下应该也可以的。尝一下锅里的咸，首先就把土豆泥吃完了才吃别的菜，大家可以试一下。3个恩施富硒小土豆，压了这一块土豆泥浇一点鸡汤。

今天的午餐就做好了，大家看是不是很有食欲？