日前，金山“黑金699”玉米上市，这款玉米不仅软糯香甜、热量低，还富含花青素，备受市场的追捧。

走进上海仁生果蔬专业合作社的大棚内，连片的玉米秆郁郁葱葱，上面挂满了一根根沉甸甸的玉米棒。趁着好天气，工作人员正忙着采收玉米，将其装袋入箱。

上海仁生果蔬专业合作社负责人夏剑锋告诉记者，自5月27日“黑金699”玉米正式上市以来，短短三天内就卖出了3200多斤，日均销售量稳定在1000多斤。

该合作社种植的玉米品种为“黑金699”，是上海市农业科学院作物育种重点实验室培育出的新品种。当剥开玉米的外衣时，会发现颗颗黑紫色的玉米浑圆饱满。该品种口感独特，介于水果玉米和糯玉米之间，软糯香甜、皮薄渣少、口感细腻。不仅如此，“黑金699”玉米营养丰富，与市场上同类型玉米品种相比，花青素含量更高。“花青素抗氧化防衰老，美容效果好。”夏剑锋说。

此外，由于花青素是水溶性的，在煮这种玉米时，建议市民采用蒸烤或者将最靠近玉米粒的叶子保留一并煮的方式，可以最大程度地保留花青素的营养价值。“建议微波炉中火转个五、六分钟，花青素在玉米上面不会掉色。”夏剑锋说。

目前，“黑金699”玉米售价为一箱100元，每箱15根。据了解，合作社还种植了金银双色玉米、水果玉米、金山小皇冠等蔬果，目前已陆续上市。