知道不大，没想到这么小！

这就是今天我们发掘到的——来自云南西双版纳的拇指玉米。

物如其名，可爱的讨喜模样，小巧得像“未成年”，却已有高达百年的种植历史;

还是当地特有的、稀有的老品种玉米，非转基因，产量之低。

为保留颗粒的鲜甜与糯劲，从采摘到真空包装全程4小时内完成，最大限度保存鲜度。

吃起来十分懒人友好，简单的蒸煮或叮热后，不出10分钟就能吃到一口香香糯糯。

1%

［ 嘘，90%没吃过 ］

它属于少有的，能把口感、味道组合出层次的玉米：个头小巧，颗粒感却很饱满。

比之前热卖的「花糯玉米」更显鲜嫩。

入口Q糯无渣，没加糖，却带着一股天然的玉米清甜。除此以外，香气也非常浓郁；

加热时，甜丝丝的玉米香夹杂其中，香气顿时飘满房间，余韵也很绵长。

能做到这些，是因为它出自中国糯玉米的发源地之一；

这里种出的小包谷，每个都尤其突出香、甜、糯，实力早就碾压其他地方的玉米了。

2%

［ 30年，遗失的美好 ］

有一系列玉米原始性状的拇指玉米，这些年在版纳几近绝种。

产量低、耗工大、种植要求高，无法量产的玉米，在80年代后期被其它高产杂交玉米品种所取代，市场上几乎看不到它的身影，更一度失种近三十余年。

3年前的意外发现，拇指玉米才能再次回归人们的视野。

由于拇指玉米的特殊性，基地采用“梯次种植，梯次成熟，梯次采摘”的方式，确保玉米的种植和品质。

原始露天种植，不人为催熟。

200多亩的玉米地，实施不同批次的收割：

这样的拇指玉米才能在持续供应的同时，避免减少虫口、变质的现象。

3%

［ 热带雨林，0干扰 ］

云南西南部、中缅边境。

这里热带雨林丰富、气候温暖湿润，水源丰富且优质。

意味着玉米能更好地成熟

——糖分和直链淀粉的生成能促使玉米获得香糯+弹韧的口感。

先天条件好还不够。

在地里容易飞花变种的拇指玉米，不能与其他玉米混种。所以有它存在的地方，周围环境一定要干净且纯粹。

再维持低密度的种植环境，每一杆只保留四个玉米，让玉米聚集更多风味，以山谷溪水浇灌，用农家肥。

自然成熟的拇指玉米，0添加甜味剂、0防腐剂，完全来自无农药无化肥的原生态种植。

4%

［ 0添加，山泉蒸熟 ］

好的玉米，人工采收不稀奇。

新鲜的拇指玉米，从采摘到成品过程4小时内完成，高效真空锁鲜，最大程度保留玉米的鲜度和本味的香、甜、糯。

经过挑选后的玉米，逐个去壳、去须、切头；采用傣族传统工艺蒸制，而非机械或普通蒸煮。

进口食品级真空袋，高压高温蒸煮灭菌，确保运输途中不变质，不变味。

每一口都是纯粹玉米原香。

5%

［ zui小的玉米，原始 ］

作为目前已知个头zui小的玉米，既比不上水果玉米的甜，也比不上黏玉米的糯。

产量贼低，价格也不便宜。

可它是西双版纳玉米最原始的风味，甚至是当地人一吃就放不下的，难以忘怀的味道。

蒸煮时香气扑鼻，入口清甜滑糯，嚼后籽皮细腻无渣。吃起来毫不费力，所以老人儿童都可以放心食用。

早上来不及吃饭时，下午去健身房不敢吃高热量的食物时，或是夜晚每个需要安抚肚子的时刻

——兼具健康、饱腹、低热量的理想代餐，就是一根可爱、方便的拇指玉米...

嚼着嚼着就饱了！

TIPS：不管有多少人说好吃，也总会有人说普通：玉米有个体差异，人一样也有口味差异。

甜度会随批次有所不同，但软糯的口感都一样~