黑玉米因富含水溶性黑色素而得名。它含有人体必需的多种微量元素、植物蛋白和氨基酸, 其含量显著高于普通玉米, 尤其是含有丰富的抗癌元素硒。黑玉米籽粒糯性强, 煮食黏香可口、风味独特, 并具有养颜防衰、美容健体之功效, 是理想的黑色天然食品。

相比于传统的玉米，黑糯玉米的种植方式也有不同，现将黑玉米高产栽培技术介绍如下：

（1） 整地施肥

黑玉米适合各类土壤种植, 早春种植需覆盖地膜, 以利提高地温;夏季栽培因处于多雨季节, 种植地块应先挖好排水沟。由于农户多年来不合理施肥, 造成土壤多氮、缺磷、贫钾, 施基肥时应注意补磷、增钾、稳氮。黑玉米生育期较短, 仅90d, 株形矮小, 个体发育很快, 应一次性施足基肥, 每667m2施磷酸二铵30kg、硫酸钾15kg、全元素复合肥10kg, 或尿素10kg、过磷酸钙40kg、硫酸钾15kg、全元素复合肥5kg。

（2）播种

一般自4月上旬开始排开播种, 以15~20d为一个周期。如在小麦收获后播种, 则需在收麦前7d左右进行造墒, 以便使黑玉米足墒播种。播种采用直接点播方式, 因黑玉米株型较矮、紧凑, 抗倒伏与抗逆性强, 播种时一定要加大密度, 每穴留双株, 大小行播种, 每667m2播3000~3500穴, 适宜的株 (穴) 行距为25cm× (60~90) cm;如等行距种植, 适宜的株 (穴) 行距为 (25~28) cm×80cm。春播依种植行距大小选择合适的地膜, 在播种后随即盖膜。

（3）田间管理

苗期要注意保全苗、苗齐、苗匀、苗壮。对于一些拱不出地膜的幼苗, 要采取人工破膜引苗出膜。如有缺苗现象, 应及时进行查苗补种, 同时要及时间苗、定苗, 间苗宜在2~3片叶时进行。中期管理以争取穗大粒多为原则, 后期应争取增加粒重, 提高产量。有些缺肥苗, 要因时、因苗、因地追肥, 667m2施尿素10kg。地膜玉米应种在离水源近的地块, 早春足墒下种, 到小喇叭口期依天气情况确定浇水与否;夏季播种的玉米, 一般15d左右浇1次水, 浇水要一次性浇足浇透, 不留存水。

（4）适时采收

作鲜食用的要在授粉17～23天后及时采收, 此时产量高, 米棒鲜嫩, 口感好, 非鲜食用的要在苞叶干枯松散, 子粒变硬, 子粒乳线消失, 茎部出现黑色层时即完全成熟期采收, 此时产量最高。