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今天吃什么？我来帮你选；

每天为你搭配“一日三餐”

用料

主料：玉米（鲜）500克

辅料：玉米面（黄）500克,小麦面粉500克,吉士粉10克,泡打粉5克

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调料：白砂糖200克嫩玉米、精米粉、精玉米粉、面粉、吉士粉、泡打粉、奶粉、水白糖各适量。

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1. 将嫩玉米粒淘洗干净，放入盆内上笼蒸熟；

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2. 取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和匀，稍饧发片刻；

3. 用菊花装上，再上笼用旺火蒸制而成。

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玉米糕的制作要诀：调玉米浆时，要求干稀适度，色泽金黄，呈现玉米颗粒状。

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1. 玉米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E等成分；

2. 与其他谷物比较，玉米维生素的含量最高；

3. 中医认为，玉米味甘，性平，具有调中开胃、益肺宁心之功效。

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