简介

玉米面条（东北人称其玉米碴条)米面条不但保留了玉米的原有香味及营养成分，而且色泽金黄，口感滑爽细腻，耐煮。

食材

主料:玉米面条400g 五花肉100g 胡萝卜50g 芹菜50g

辅料: 油适量 盐适量 生抽5g 豆瓣酱20g 甜面酱5g 白酒2g 大葱5g 姜2g 青菜50g 鸡精2g

步 骤

1.主料：玉米面条、五花肉、胡萝卜、芹菜

辅料：植物油、盐、葱姜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、白酒

2.芹菜洗净去叶切小丁

3.胡萝卜洗净切小丁

4.猪肉切丁

5.青菜洗净焯水切段

6.热锅凉油下五花肉翻炒出香味出水分

7.加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀，下豆瓣酱、甜面酱

8.翻炒均匀

9.加胡萝卜、芹菜翻炒一会

10.加水熬制到五花肉熟透

11.汤汁浓稠，加鸡精调味即可

12.煮锅加水大火烧开，下玉米面条，煮到面条熟透吗，没硬心捞起，过凉开水装碗，铺上青菜，浇上酱料即可

小贴士

玉米挂面下入汤中，煮开后关火浸泡5-7分钟

无明显硬芯后即可捞出食用，也可以过凉水