现在人均生活条件提高了，家家户户都越来越讲究个绿色食品，生态食材，不但要吃得好，而且要吃得健康，这一方面是因为现在的环境污染，二就是一些小贩为了图利润而使用一些非常规的手段，以次充好。

肥腻的肉现在吃得少了，特别是家里有小孩和老人的，也越来越知道，每天吃一两个鸡蛋就完全足够补充身体所需的蛋白质，和很多营养。而鸡蛋又是家家户户会常吃到的了，但是我们平时吃的鸡蛋，也会有很多商贩不走寻常路，用鉰养的鸡蛋充土鸡蛋。

那么我们在挑选的时候，如何区分哪是真正的土鸡蛋呢？

首先我们需要先了解一下，最容易混淆的饲养蛋和土鸡蛋。

饲养的鸡蛋

这是人工养殖场里出的，一般是蛋鸡，产量很多，但是为了能加快产蛋的时间，一般都会用饲料催产，所以味道显得差了很多，而且打开后可以看到蛋黄是泛白，一点点黄。

散养的土鸡蛋

一般是农村散户自己喂养的，基本都是散养的，平时就以小虫子，玉米豆，碎米之类的为食物，产的鸡蛋营养会更好，而且蛋黄的颜色会更深一些，煮出来的话，口感细腻，味道也更好，土鸡蛋因为一般吃的都是杂物，没有那些饲料，和催生素。所以吃起来也更健康安全一些。

如何区分土鸡蛋和饲养蛋

1、看蛋壳

土鸡蛋一般蛋壳偏厚一点，将鸡蛋拿起来对着阳光或者室内的阳光看的时候，相对于饲料蛋会颜色会深一些，而且很均匀。另外有一点要特别说明一下，很多人会看到市面上自称是土鸡蛋的，蛋壳是显褐色的，但并非所有的褐色壳的都是土鸡蛋，有时候是品种不同所下的蛋。

2、看蛋黄颜色

土鸡蛋蛋黄的颜色会偏深一些，一般为菜花黄和浅橘色，而饲养的则是黄白，这是最大的一个区分的地方了。

3、蛋黄蛋清的浓稠度

土鸡蛋因为在体内经过比较长的产蛋时间，什么产出的鸡蛋蛋黄和蛋清都是比较浓稠的，而且蛋黄不易散开，相反饲养蛋，蛋黄很容易散开，而且蛋清也偏稀。

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4、吃起来的话，土鸡蛋口感更细腻一些，蛋香味也更浓点，不会有那种腥味。